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Gâteau Frankfurter Kranz par Amalia (pour tous les amis de la cuisine)

Gâteau Frankfurter Kranz par Amalia (pour tous les amis de la cuisine)


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pt blat : séparer les blancs d'œufs des jaunes, battre les blancs d'œufs. Les jaunes sont mélangés avec du sucre à l'eau et du sucre vanillé. Mélanger la farine avec la levure chimique et verser progressivement les jaunes en alternant avec une cuillerée de blancs d'œufs battus. Nous mettons le mélange sous forme de gugiluf, graissé avec du beurre et recouvert de farine. 160 degrés -30 minutes.

Crème: la moitié du lait est bouillie, l'autre moitié est mélangée avec du pudding et de l'amidon. Le sucre est mélangé avec du lait chaud. Incorporez le pudding avec le lait froid et la fécule dans le lait chaud jusqu'à l'obtention d'une crème, remuez continuellement pour qu'il ne colle pas et laissez refroidir. Mélanger le beurre ou la margarine pendant 5 minutes puis incorporer le pudding froid et mélanger en continu.

Avec cette crème nous remplirons le gâteau coupé en trois sommets et nous décorerons. Le sucre brûlé a été égoutté sur une feuille d'aluminium graissée avec de l'huile. Nous plaçons les gouttes de caramel formées comme décoration sur le gâteau. J'ai mis des tranches de pêche sur l'un des plans de travail.


Vidéo: Frankfurter Kranz recipe Classic German Cake (Mai 2022).