Trempette à la betterave fumée

Remarques

Pour ceux qui n'ont pas de fumoir extérieur, le chef et propriétaire de Porkchop & Co., Paul Osher, utilise un intérieur électrique Grand chef. À moins de 150 $, c'est un moyen économique et facile d'ajouter de la fumée à votre répertoire de cuisine.

Ingrédients

Pour les betteraves fumées

• Livrer les betteraves
• Huile d'olive, pour badigeonner
• Le sel

Pour la purée de betteraves fumées

• 1 tasse d'amandes grillées
• ½ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de vinaigre de Xérès
• 4 gousses d'ail

Instructions

Pour les betteraves fumées

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Épluchez les betteraves, puis coupez-les en rondelles de ½ pouce. Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel. Rôtir les betteraves environ 15 minutes. Si possible, fumez à environ 200 degrés F pendant 20 minutes.

Pour la purée de betteraves fumées

Mettez les betteraves fumées, les amandes, l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il forme une purée épaisse.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion483

Équivalent folate (total)57µg14%

Nous ne savions pas à quel point cette sauce manquait à nos vies jusqu'à ce que nous l'ayons. Ou jusqu'à ce que nous le mangions directement avec des chips.

Essayez-le en trempette, sur des craquelins avec du poisson fumé ou sur des œufs durs.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Nous ne savions pas à quel point cette sauce manquait à nos vies jusqu'à ce que nous l'ayons. Ou jusqu'à ce que nous le mangions directement avec des chips.

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Voir la vidéo: utilise ceci pour avoir force,la puissance, lendurance et la performance. (Juillet 2022).