Magnifique salade


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Magnifiquement savoureux. Rapide à préparer. Avec des légumes verts, des protéines, des céréales. Que pourrais-tu vouloir de plus? Pour assaisonner la viande, j'ai utilisé des épices indiennes spécifiques garam marsala, récemment achetées. J'ai en quelque sorte évité un mélange inconnu. Après avoir parcouru la liste des ingrédients, j'ai décidé qu'il n'y avait rien de très inhabituel ou d'étrange et que je voulais tester le garam marsala.


Autres bénéfices

Dans le passé, le pissenlit était utilisé pour traiter le scorbut, la dyspepsie, les infections de l'estomac, des intestins ou des voies urinaires.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Mon Istanbul : La nourriture (II)

Je vous disais qu'Istanbul n'est rien que je connaisse et je peux en dire autant de la cuisine turque. Oubliez les brochettes Dambovita pleines de sauces et frites, arrêtez de penser au "Bretzel Géant" (qui pousse en une demi-heure comme une pâte normale en trois heures), cachez vos enfants des faux boulangers dans les confiseries.

Parce que la cuisine turque authentique est The Stuff. D'après ce que j'ai vécu en quatre jours à Istanbul, je le diviserais en trois catégories : la nourriture de rue, la nourriture des bodegas et des pubs où mangent les Turcs et la nourriture des restaurants touristiques stupides.

Pour les deux premiers, la vie vaut la peine d'être vécue :). Je vais vous parler brièvement de chacune, je vous demanderai d'excuser la qualité de certaines photos prises à la va-vite ou sous un mauvais éclairage, je vous demanderai d'excuser l'absence d'autres photos, mais parfois les Turcs se battaient même dans notre bouches :).

Pour en revenir à la cuisine de rue, je pense qu'aucune ville dans laquelle je suis allé jusqu'à présent n'a une telle diversité: des tartes et pâtisseries aux barils de bretzels et de châtaignes ou aux endroits pour faire des kebabs (à chaque coin de rue, littéralement).

Dans les pâtisseries, vous pouvez trouver toutes sortes de pâtes feuilletées avec différentes garnitures, mais ce qui est spécial, ce sont les endroits borek. C'est-à-dire des pâtisseries où l'on fait du borek, une tarte faite de feuilles minces, fourrée d'épinards, de fromage, de viande ou de pommes de terre. Comme je n'avais jamais mangé de tarte aux pommes de terre, j'ai essayé cette option et je n'ai pas eu besoin d'un autre borek pendant mon séjour à Istanbul. C'est addictif.

Des marchands ambulants de bretzels et de marrons sont placés tous les 50 mètres, notamment dans les zones piétonnes. On rencontre davantage ceux aux bretzels en journée, ceux aux marrons le soir. Un bretzel rond au sésame coûte 0,75 livre (1 lei et quelque chose) et 100 grammes de châtaignes mûres 3 livres (6 lei). Le nom turc du bretzel se fait sentir, d'où l'ancien nom des bretzels roumains : simigerii (mais je pense que c'est déjà un archaïsme :)).

Istanbul regorge également de vendeurs volants de jus naturels, principalement du jus de grenade et du jus d'orange (ou les deux), que vous préparez sur place.

Bon, passons à l'artillerie lourde de la street food à Istanbul : le kebab lui-même. Loin de ce que l'on sait ici de lui. Tout d'abord, vous pouvez trouver des brochettes d'agneau, avec un merveilleux goût d'agneau, pas de mouton, pas de suif, mais d'agneau. Ensuite, en plus de la viande, les brochettes comprendront des salades et des légumes (laitue, carottes râpées, oignons) et éventuellement des cornichons ou des piments forts. Si vous demandez, j'ajoute aussi des épices : sumac, menthe séchée, thym séché, etc. Pas de sauce, pas de frites. Ils ont mis deux frites au même endroit. Deux! Ensuite, le kebab peut être dans du pain, du pita ou de la colle, encore une fois autre chose qu'en Roumanie. Leur bâton est plus fin (c'est pourquoi j'en ai mis deux sur une brochette), il est plus élastique et moins farineux, il ressemble plus à une crêpe en terme de consistance. Et même s'il n'a pas de sauces et de pommes de terre, le kebab est très copieux. Il coûte entre 4 livres (2 euros) et 8 livres (4 euros), selon la région où vous l'achetez.

Après une première expérience dans un restaurant de touristes aux prix européens et serveur de chia qui soit a oublié d'apporter votre commande, soit vous l'a apportée en une heure, nous nous sommes tournés vers les vraies choses : les pubs où ils mangent, les bodegas dans les rues bondées ou l'auto -service où les Turcs faisaient la queue dans la rue. C'est la seule façon dont j'ai appris d'Andrew Zimmern, à manger là où les habitants mangent et à faire la queue, une indication claire que la nourriture est bonne :). Et comme il a raison !

Je ne me souvenais pas des noms turcs des aliments, en fait je ne sais même pas s'ils étaient écrits quelque part. De plus, tous les Turcs (y compris ceux de "push the tray") parlaient anglais et m'ont gentiment expliqué ce qu'il y avait dans chaque plat. Je vais juste vous donner quelques exemples : chapelure farcie de riz et raisins secs (plus quelques épices) - incroyablement bonne, un gigot d'agneau cuit lentement au four, juteux et moelleux, une salade d'aubergines froides et potiron frit à l'huile d'olive, puis mélanger avec une sauce au yaourt (mauvaise salive), champignons à la sauce tomate et épices, pâtes au yaourt, aubergines farcies à la viande hachée, kofte (sorte de petit bœuf) aux piments forts marinés ou piments forts grillés, crème de lentilles, crème de tomates soupe, soupe aux haricots, riz au lait (sucré), salade de concombre au yaourt. En parlant de yaourt, ils ne boivent pas d'eau pendant ou après un repas, mais de l'ayran.

Pour la nourriture dans les deux premières catégories, je prendrais toujours l'avion depuis Istanbul.

Comme je vous l'ai dit, il y a aussi la catégorie des restaurants pour touristes. Les prix varient de 10-12 livres la soupe ou l'omelette (5-6 euros) à 25-30 (12, 5-15 euros) un plat principal. Ce n'est pas dans un restaurant touristique, mais seulement dans un restaurant touristique. Et au menu, un mélange de plats nationaux (pas mal) et de salade César ou snitel. Pas exactement mon choix pour un repas en Turquie. Sorin était également en voyage d'affaires dans deux restaurants fitze : un avec un spécifique turc (Kösebasi, élu dans le top & # 8220Time & # 8221 des 50 meilleurs restaurants du monde), où il mangeait très bien et une sorte de bambou d'Istanbul ( Reina), plein de pitzi, où elle a mangé des muscles de bœuf avec une sauce au gorgonzolla. Mon point exactement! Et il n'avait pas vraiment d'appareil photo, pensa-t-il (à tort), quand je l'ai frappé à la tête : prends l'appareil, prends des photos !

Oh, n'oublions pas les américains qui ont mangé environ 270$ par personne une nuit. Dans un restaurant touristique, bien sûr. Dialogue:

& # 8211 Que boivent ceux qui sont à cette table ?

Ils sont tombés sur des serveurs "gentils" :).

Quant aux desserts, je vais vous parler de ma révélation : la baclava au fromage (je suis persuadée qu'elle a un nom en turc, mais je l'ai raté). C'est la meilleure chose dans la famille baclaval. Je l'ai acheté par hasard, convaincu que c'est du baklava fourré aux noix ou aux pistaches. Mais, étonnamment, il était rempli de fromage à la crème. Un seul mot : génial. J'ai aussi beaucoup aimé le cataif et la baclava aux noix au sirop de lait. Malheureusement, je n'ai pas de photos, car dans ces cas la faim a gagné : D.

Et, en conclusion, le merveilleux café turc (2-3-5 livres, selon l'endroit où vous le buvez).

PS si quelqu'un a une idée du nom de certains des noms que j'ai énumérés ci-dessus, dites-le-moi s'il vous plaît, donc je n'irai pas la prochaine fois et pointer du doigt :). Billyboy, Cristina, quelqu'un ?


Salade Magnifique - Recettes

Une autre merveille orientale, qui évoque de bons souvenirs de mon âme, à chaque fois que j'en savoure, qui me fascine toujours par son parfum, qui chatouille mes papilles avec son arôme… est magnifique… ABDUGH KHIYAR… une SOUPE froide au yaourt aux concombres, qui fait pas besoin de cuisiner. très rafraîchissant et nutritif, qui pendant l'été, lorsque les températures sont extrêmement élevées, peut vous aider à vous rafraîchir, et aussi à manger sainement, même quand, en raison des températures élevées… vous n'avez pas envie d'un repas lourd ou pas vous n'avez pas d'appétit du tout.

Si vous faites cette soupe et que vous l'appréciez, vous vous rendrez compte qu'en plein été, ça vous secoue)) C'est tellement rafraîchissant :) Vous ne me croyez pas, n'est-ce pas ? :) Aimez-le et vous serez convaincu)

QUINTESSENCE:

  • Yaourt crémeux / Yaourt à la crème - 1 kg
  • concombres cornison - 3 morceaux moyens
  • cerneaux de noix - 100 gr
  • raisins secs - 100 gr
  • menthe fraîche - 12-15 feuilles ou menthe séchée une cuillère à café (de préférence menthe fraîche)
  • aneth frais - 1-2 fils
  • persil frais - 1-2 fils
  • estragon - 1-2 fils
  • oignon vert - 2 brins
  • pétales de rose séchés - une cuillère à café
  • poivre - une cuillère à café de pointe
  • eau glacée - 250 ml
  • 5-6 glaçons
  • sel

Nous lavons les concombres, les épluchons et les coupons en petits cubes. Hacher finement le noyau de noix au couteau, après avoir lavé la menthe, l'aneth, l'estragon et le persil, les hacher finement. couper l'oignon vert en fines tranches, y compris la partie verte. mélanger tous les ingrédients hachés et hachés avec le yaourt crémeux, ajouter les raisins secs nettoyés, saupoudrer de sel et de poivre. hacher les pétales de rose et saupoudrer sur la soupe, puis ajouter de l'eau froide et des glaçons. Notre soupe d'été est prête et peut être servie avec de la pâte sèche ou fraîche. si on veut que la colle soit plus croustillante, on peut la chauffer sur la cuisinière, directement sur le feu comme ceci : on met la colle sur le feu, et on la tourne assez pour chauffer toute la surface de la colle, puis on la retourne, jusqu'à ce que la colle sèche sur le feu, nous la laissons pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse, la broyons et la jetons sur la soupe)


Côtes de porc grillées aux haricots

Comme je vous l'avais promis dans l'épisode précédent, aujourd'hui va vous dévoiler l'une des façons de préparer une côte de porc grillée sucrée-épicée, un steak beau et collant, bon pour se lécher les doigts. Avec cela, une recette de garniture simple mais cohérente avec un très bon goût, des haricots au romarin et à l'ail. Les deux recettes, à la fois côtes levées et haricots grillés, ont été préparées sur le grill Napoléon et font l'objet du 5ème épisode de la série culinaire Bucataria de Vara, réalisée avec ecores.ro, ceux qui rendent le grill accessible à tous.

Temps de préparation: 04:00 heures
Temps de cuisson: 00:30 heures
Temps total: 04:30 heures
Nombre de portions : 3 portions
Degré de difficulté : environnement

Pour la liste des ingrédients et comment le préparer, je vous invite à regarder l'épisode ci-dessous (définissez la qualité 1080 HD).

Côte de porc : 1 pièce de côte de porc de 700-800 grammes, 1 cuillère à café de gros sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café d'ail granulé , 1 cuillère à café d'oignon granulé, 1 cuillère à café de graines de fenouil. Mélangez toutes les épices et frottez bien les côtes avec elles pour qu'elle soit recouverte partout (ça restera une épice, gardez-la dans un bocal bien fermé pour une autre utilisation). Les côtes levées assaisonnées sont emballées et laissées au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Rôtir sur un gril chaud avec le côté charnu vers le bas pendant 5 à 6 minutes, puis tourner et réduire le feu à doux. Préparez le glaçage : mélangez 2 cuillères à café de moutarde de Dijon avec 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à café d'oignon émincé (ou oignon finement émincé). Badigeonner ce mélange sur la viande à plusieurs reprises, à un intervalle de 6-7 minutes (brosser 3 fois ou jusqu'à ce que le mélange soit prêt). Rôtir pendant 25-30 minutes au total, jusqu'à ce qu'il soit brun et qu'un cure-dent pénètre facilement dans la viande. Retirer et couvrir de papier d'aluminium pendant 10 minutes avant de servir.

Haricots au romarin et à l'ail : 250 ml. haricots (une tasse), qui est lavé et trempé dans l'eau pendant la nuit. Faire bouillir dans de l'eau froide, jeter l'eau, rincer les haricots et faire bouillir à nouveau dans une autre eau. Faire bouillir jusqu'à tendreté, mais pas très tendre. En plus : 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 brin de romarin, 200 ml. d'eau dans laquelle il a fait bouillir les haricots, 100 grammes de jambon ou de lard fumé, 50 ml. huile d'olive extra vierge, sel et poivre. Faire revenir le bacon ou le jambon coupé en fines tranches dans une poêle puis réserver. Dans la graisse restante, cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les haricots bouillis et l'eau dans laquelle il a bouilli juste assez pour le couvrir. Quand il bout, transférez-le dans un plat adapté pour le four, en ajoutant l'ail haché, le romarin, le sel au goût, le poivre moulu et l'huile d'olive. Placer sur le gril et couvrir avec un couvercle (ou au four) à 165-180 degrés pendant 1 heure et demie et 2 heures, jusqu'à ce que les haricots soient bien égouttés et très tendres. Parsemer de morceaux de bacon avant de servir.


Les bergers de Sibiu conquièrent Bucarest

par Otilia Teposu, Nombre 1405 Un métier millénaire. Se rend?

Jinarii et leurs plats comme dans un conte de fées

Vous les connaissez probablement. Ils sont présents dans tous les principaux marchés et supermarchés de Bucarest. Les bergers des villages de Mărginimii Sibiului, descendent, semaine après semaine, du sommet de la montagne, pour remplir les étals de leurs friandises traditionnelles, propres et au goût merveilleux : de vrais fromages au lait de brebis, menés par leur magnifique télémea, des kilomètres de saucisses fumées et d'autres variétés de plats de viande, préparés selon d'anciennes recettes de berger. Une effusion royale de nourriture que les Bucarestois attendent, assis en file, disciplinés mais aussi heureux, à la pensée des invités à venir. Miracle : les villages de bergers aident les citadins à manger sainement et proprement, selon la tradition. Et les citadins, en achetant leurs produits traditionnels, les aident à exister ! Ce qui se cache derrière cette & #8222invasion & #8221 pacifique, j'ai découvert en discutant avec quatre jeunes du village de Jina, Mărginimea Sibiului, cousins ​​parmi eux, accueillant des hôtes pour ceux qui arrivent au magasin ouvert en face de Parc Bazilescu à Bucarest. J'ai eu du mal à leur parler, car je ne reste pas immobile un instant. Il y a toujours une file d'attente dans leur magasin et tous les quatre ont du mal à servir les clients. Et ainsi du matin au soir, du lundi au dimanche. Ils n'ont de répit que lorsqu'ils tournent avec d'autres cousins, avec lesquels ils & # 8222 s'alignent & # 8221 au comptoir.

La force de la nation

Florin Streulea est issu d'une famille de bergers de Jina Sibiului. Ses grands-parents et arrière-grands-parents vivaient en divisant leur année et leurs maisons selon les besoins des troupeaux. Une demi-année en montagne, sur les sommets de Checea ou de Tomnatec, une autre moitié, en descente dans les plaines du Banat, avec la sarica et la cagoule sur la tête, à la suite des milliers de moutons pris en charge. Souvenirs d'un duc, aujourd'hui. Histoires racontées pour les petits-enfants. Ses parents vont encore aux cabanes en été, se déplacent avec toute la maisonnée dans les montagnes, où il y a de bons et propres pâturages. Mais il est diplômé en gestion et commerce, et sa sœur est médecin à Sibiu, la nouvelle génération n'a pas accompagné les troupeaux sur leurs routes, dictées par les saisons. Avec eux, la chaîne du berger de la famille était rompue, l'ancien métier était trahi, ils ne sentaient plus le souffle de la montagne, qui accompagnait les brebis sur les chemins jusqu'au sommet. Je lui demande cependant comment il se trouve dans la boutique où sont vendus les produits ramenés de Jina.

"Nous sommes tous les quatre ici pour aider les familles restées à Jina à vendre leurs marchandises en ville." Je pourrais dire que nous avons partagé nos tâches, les personnes âgées voient des moutons à la maison (ils font le travail le plus dur), et nous sommes venus avec les marchandises à Bucarest. Ce que nous faisons est beaucoup plus facile, même si, comme vous pouvez le voir, nous ne restons pas immobiles, le matin, quand nous ouvrons, jusqu'à dix heures du soir, quand le magasin ferme. Nous sommes tous cousins ​​et nos familles se sont unies pour mieux vivre avec le temps. C'est très bien que nous puissions ouvrir des magasins dans tous les grands supermarchés, pour amener nos produits dans les villes, tous les jours, pas seulement lors des foires saisonnières. Nous sommes conscients que plus les marchandises sont bonnes, plus le nombre de clients est élevé, et nous n'avons pas honte de ce que nous vendons. Nos produits sont très recherchés. Ils sont savoureux, propres. En ce sens, ce ne serait peut-être pas mal s'il y avait une politique de protection des biens nationaux traditionnels. Nous en serions tous gagnants, les acheteurs auraient des produits frais, vérifiés, fabriqués selon des recettes qui ont fait leurs preuves depuis des centaines d'années, et nous aurions la certitude que nous vendons nos marchandises et qu'ainsi cet ancien métier de berger fait pas disparaître. Si l'on ne parle par exemple que des fromages en Roumanie, il existe encore de nombreux assortiments importés et je ne pourrais pas dire qu'ils sont meilleurs que les nôtres. D'autres pays privilégient leurs produits nationaux. Sans soutien officiel fort, on parlera bientôt de disparition du berger. Laissez-moi vous donner un exemple de mon peuple, qui vivait de la bergerie. Nos parents ont pensé à une vie plus facile pour nous et nous ont donné des écoles et des collèges. Nous ne vivions pas dans la bergerie, nous n'étions pas en transhumance, nous ne savons pas vivre selon le calendrier des troupeaux. Et je ne pense pas que nous puissions revenir à la vie que menaient nos ancêtres. En d'autres termes, bien que cela me fasse mal à l'âme de le dire, nous sommes brisés, volontairement ou involontairement, pour paître. Nous sommes ici, dans ce magasin, en tant que représentants de nos parents, restés à la maison, pour voir les animaux. Nous valorisons leur travail, et nous voulons qu'ils en soient récompensés, mais ce qui est triste, c'est qu'il n'y a plus personne pour faire ce travail. Avec la génération de nos parents, le berger se termine, une tradition qui a porté cette nation à travers l'histoire au cours des siècles. L'image des troupeaux de moutons occupant l'horizon des plaines ne restera que dans les mémoires.

L'usine de berger est terminée

- Et pourtant, je vois qu'il y a des dizaines de clients qui sont venus dans votre magasin, seulement depuis que nous avons parlé. Cela contredit un peu les propos pessimistes que vous m'avez dit, en d'autres termes, les produits des habitants de Sibiu de Jina sont en demande sur le marché, vous avez du succès avec eux à Bucarest.

Constantin Arpășan : Oui, vous avez raison, nos produits sont très recherchés, car ils sont bons, propres, naturels. Nous avons également ces magasins où nous pouvons les vendre et vous pouvez voir que nous pouvons à peine répondre à la demande des acheteurs. Ce n'est pas le problème, mais le fait que dans dix ans tout au plus le berger disparaîtra. L'usine de berger est terminée ! Elle a fermé, comme toutes les usines des autres domaines. Il n'y a personne pour apprendre, les jeunes choisissent des métiers plus faciles, plus en ville, dans le confort. Il quitte le pays, laissant derrière lui les anciens métiers. Berger est l'un des métiers les plus durs, car vous n'avez pas de jours de congé, vous n'avez pas de vacances, vous êtes au service des animaux que vous accompagnez, que ce soit la pluie, le vent, le soleil ou la chaleur. Maria Sterp vit dans notre Jina, une femme qui a passé sa vie avec son peuple, à la montagne, dans une hutte, avec des moutons. Elle a écrit des vers dans lesquels elle décrivait toute l'histoire et la vie des bergers, leurs routes, gravissant des montagnes pendant la saison chaude, se déplaçant avec toute la maison après les moutons. Il était une fois, en été, les bergers Jinari se déplaçaient avec toute leur famille au sommet de la montagne, dans les hautes plaines. Ils sont partis maintenant, il n'en reste que quelques-uns de cette façon. Avant, la vie de tous les gens était programmée ou dirigée par ce qui arrivait aux animaux, aux moutons. Ce n'était pas une vie facile, c'est pourquoi nos parents ont pensé à d'autres emplois pour nous. Nous les aidons, chèrement, car il vaut bien mieux travailler pour sa famille que pour des étrangers. Je suis ici avec ma femme Daniela, nous travaillons depuis l'ouverture de ce magasin, nous sommes heureux que nos marchandises soient si demandées, mais n'oubliez pas ce que je vous ai dit : l'usine du berger a fermé !

Telemea et… sarmale de berger

En effet, les produits exposés dans la galanterie sont extrêmement alléchants, on a envie de les manger des yeux, avant de les mettre dans son panier, et les quatre jinars ont du mal à faire face aux acheteurs. J'ai du mal à trouver une pause pour répondre à mes questions. Daniela Arpășan veille à ce que le comptoir et la table soient toujours propres et propres, Florin Sava, le quatrième cousin, apporte toujours de nouvelles marchandises de l'entrepôt et les dispose dans les vitrines. Vous ne savez même pas quoi choisir : fromage doux, fromage nature, au cumin ou fumé, télémeau frais ou affiné, & #8222old & #8221, comme l'appellent les jinarii, urda sucré ou salé, crème épaisse, beurre, lait caillé , kéfir, yaourt au vrai goût, acide, non cuit à 80 degrés, saucisses fraîches et fumées, parizer maison, salami aux épices, herbes et poivre, jambon cru ou séché et fumé, bacon frais ou bouilli, au paprika et ail ou fumé, tambour, pastrami de porc et de dinde, confitures et confitures aux fruits de la montagne, zacuşti aux champignons et ghebe et de plus en plus… Je demande quelle est la denrée la plus demandée et je découvre qu'en premier lieu ce sont les vieux moutons, les gens de Sibiu sont toujours arrivés en tête, dans tous les marchés et foires auxquels ils sont arrivés. La nouveauté que les quatre cousins ​​ont vraiment tenu à me signaler, c'est que leur magasin propose également des plats traditionnels fraîchement cuisinés : soupe de ventre, sarmale de Transylvanie, ragoût de berger, riz aux légumes, chou aigre fumé et bien plus encore. , qui portent en eux la maîtrise de leur tante, Eugénie Sava, qui les cuisine selon des recettes héritées de l'époque où le berger coûtait cher.

Je ne sais pas si les sombres prédictions des quatre cousins, liées au berger, se réaliseront dans les années à venir, mais ce dont je suis sûr, c'est que cette fraternité, entre le village et la ville, est de bon augure. Les bergers mettent sur notre table une nourriture propre et saine, et nous, en achetant leurs marchandises, soutenons directement l'un des anciens métiers qui ont accompagné les Roumains à travers l'histoire, leur donnant une identité dans laquelle ils se reconnaissent encore aujourd'hui.


Bananes frites


Quand il s'agit de recettes de desserts avec une touche asiatique, les bananes frites occupent de loin une place prépondérante dans mon cœur. Je les aime parce qu'ils sont doux, collants et super parfumés. Je l'aime parce qu'il est très facile à préparer et bien qu'ils ressemblent à un dessert décadent, ils peuvent être servis même les jours de jeûne. Les ingrédients sont faciles à trouver et vous n'avez pas à vous soucier de la farine de riz, vous pouvez la trouver dans n'importe quel plafar mieux approvisionné (je l'ai trouvé dans un petit plafar de carrière).

Quant aux bananes, je dirais d'utiliser des bananes bien mûres, qui sont les plus sucrées et les plus parfumées. Si vous avez des bananes à coque brune dans votre panier de fruits ou dans le réfrigérateur, que vous ne mangeriez probablement plus ou que vous préféreriez jeter, ils savent bien qu'elles sont parfaites pour cette recette. Arrêtons de parler et montrons de quoi il s'agit, voulez-vous ?

Ingrédients pour 8-10 portions :
& # 8211 8 grosses bananes
& # 8211 150g de farine de riz + 4 cuillères à soupe de farine de riz à travers laquelle on donne des bananes
& # 8211 110g de cassonade
& # 8211 40g de flocons de noix de coco
& # 8211 180 ml d'eau mélangée à 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
& # 8211 une cuillère à café de sel
& # 8211 2 cuillères à soupe de graines de sésame
& # 8211 une poudre de cannelle
& # 8211 500 ml d'huile de tournesol pour la friture

Mélanger la farine de riz, la cassonade, les flocons de noix de coco, l'eau, le sel, les graines de sésame et la cannelle. Nous aurons une pâte plus épaisse que celle des crêpes et nous devons bien la mélanger jusqu'à ce qu'elle n'ait plus de grumeaux. Coupez les bananes en tranches épaisses (environ 5 tranches sortent d'une grosse banane) et passez chaque tranche de banane dans de la farine de riz.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez les bananes dans la pâte et pressez-la légèrement à la main, car une croûte épaisse doit se former autour des bananes. Ensuite, faites-les frire dans l'huile, 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, dorées et bonnes à manger. Retirez les bananes frites sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Nous préparons une sauce de 85 g de miel, 130 ml d'eau et 50 g de cassonade, que nous mettons dans une casserole, mélangeons bien et laissons bouillir pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que nous ayons un sirop dense et foncé, que nous versons si chaud sur les bananes .

Maintenant c'est maintenant ! Bananes avant, bananes frites avant ! Elles sont absolument délicieuses, surtout chaudes et seront tellement appréciées de tous qu'une portion de 8 bananes ne suffit plus à tout le monde ! Et qu'est-ce qui se passe de mieux et de mieux à côté de certaines bananes chaudes ? Une boule de glace, bien sûr ! J'ai apprécié les bananes frites sur le balcon, profitant du vent chaud et du soleil. Il faisait si chaud et si beau que j'avais tellement honte de manger des glaces en mars ! Vous pouvez également mettre une sauce au chocolat ou au caramel sur des bananes ou vous pouvez simplement saupoudrer de cannelle.

J'ai hâte que la chaleur arrive vraiment, pour vous montrer comment préparer les bananes sur le grill et dans quelle magnifique combinaison nous les servons. De rien!


La combinaison parfaite : un bon vin et un steak juteux. voici l'explication

Ce n'est pas pour rien que les accords les plus recommandés entre les liqueurs de raisin se font avec des plats de viande préparés. L'équilibre entre deux goûts si différents est ce qui fait de la combinaison un délice pour les papilles.

On ne le dit pas, mais les scientifiques qui ont réussi à répondre à une question qui taraude les gourmets depuis de nombreuses années : pourquoi un verre de Cabernet ou de Merlot s'accorde-t-il si bien avec un steak ? La réponse est plus simple que vous ne le pensez. Cela vient des papilles. En substance, le goût & ldquodur & rdquo & astringent du vin est un partenaire parfait pour le goût et l'arôme gras et & ldquoalunecoas & rdquo & rdquo de la viande, les équilibrant tous les deux, déclarent les chercheurs dans le numéro d'octobre de la publication. Biologie actuelle.

C'était quelque chose que le sommelier savait déjà, mais les découvertes des chercheurs aident les gens à comprendre les choix alimentaires naturels que les gens font. Par exemple, la combinaison d'éléments astringents (amers ou acides) avec certaines graisses. C'est une méthode choisie non seulement pour le vin et le steak, mais aussi pour les cornichons et les steaks roumains, pour le gingembre et les sushis, les jus aigres et les hamburgers avec frites. De même, dans une vinaigrette parfaite, vous trouverez de l'huile (graisse) et du vinaigre ou du citron (acide).

De plus, les scientifiques ont découvert que les boissons au goût légèrement astringent qui contiennent de l'extrait de pépins de raisin, du thé vert ou du sulfate d'aluminium sont un antidote à la sensation glissante laissée par les aliments gras, comme la viande.

"La bouche est un organe d'une sensibilité et d'une capacité sensorielle magnifiques, le plus réceptif de tout notre corps", explique Paul Breslin, l'un des auteurs de l'étude menée par le Monell Center de l'université Rutgers. " "La découverte ne peut que nous rendre heureux. parce que la nécessité de combiner les saveurs et les goûts acides et gras signifie en fait une alimentation diversifiée », expliquent les chercheurs.

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Magnifique journée pour les fans de football

Journée de gala pour les fans de football. Ce jour-là, pas moins de 24 matches de Ligue Europa nous attendent ! Même si seule la 3ème étape sera jouée, ce soir certaines équipes peuvent dire adieu aux qualifications au printemps européen.

Et quand on parle de football, on pense aussi aux conseils de paris sportifs. Les amateurs de jeux d'argent ont le choix, mais il ne faut pas oublier qu'il y a énormément de surprises dans cette compétition. Certaines équipes, en particulier celles des championnats européens forts, ne mettront pas beaucoup l'accent sur la Ligue Europa, alors faites très attention à ce que vous pariez.

Pour nous Roumains, le match de la soirée est celui entre Rennes et le CFR Cluj. A n'en pas douter, cette confrontation se retrouvera sur de nombreux tickets de paris. Les Transylvaniens occupent la deuxième position, et avec un résultat positif - qu'il s'agisse d'un match égal ou d'une victoire - ils pourront espérer une qualification tant attendue. Les hôtes d'aujourd'hui n'ont récolté qu'un point lors des 2 premiers matches et peuvent aujourd'hui décider de leur sort en Ligue Europa. Pour eux, seule la victoire compte, tout autre résultat étant un échec pouvant les éliminer prématurément de cette compétition.

Un match très fort se joue également entre l'AS Roma et Mönchengladbach. Les Roumains commencent le match de la première place, et 3 points les qualifieraient pour la phase suivante de la compétition. Au lieu de cela, les Allemands ont eu honte lors des deux premiers matches et n'ont récolté qu'un seul point. Ceci dans les conditions dans lesquelles ils ont rencontré les bandes les moins bien classées de ce groupe. Une défaite sur Olimpico, c'est comme une sortie de la Ligue Europa, donc nous avons un match intense et possible avec de nombreux buts.

Après un match de Ligue des Champions, le FC Porto et le Ranger doivent se contenter de la deuxième compétition européenne. L'équipe entraînée par Gerrard a un groupe infernal, mais son équipe continue de grandir de match en match et peut produire la surprise ce soir. Sans aucun doute, Porto a une bien meilleure équipe que les Rangers, mais dans le football, tout est possible. Je m'attends aussi ici à un match intéressant dans lequel ils peuvent marquer dans les deux portes.

Enfin, un autre derby de la Ligue des champions est le Celtic avec la Lazio. Les deux font partie du groupe CFR et, évidemment, pour nous ce serait un bon égal. La Lazio traverse une période extrêmement faible, tant en championnat qu'en Ligue Europa. Il reste à voir s'ils se concentreront sur ce match ou se concentreront sur la conquête d'une place en Ligue des champions pour la saison prochaine.


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Video: Gorgeous Mimosa Salad. Magnifique Salade Mimosa (Mai 2022).