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8 façons d'obtenir votre dose quotidienne de bons gras

8 façons d'obtenir votre dose quotidienne de bons gras



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Bien que les régimes à la mode extrêmes puissent entraîner une perte de poids, ils ne favorisent pas un changement de mode de vie sain et durable. La meilleure façon d'être en bonne santé est d'incorporer des aliments non transformés à votre alimentation.

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Un mode de vie sain implique beaucoup de fruits frais, de légumes et de grains entiers, ce qui Franklin Becker, chef et propriétaire de The Little Beet and Cast Iron à New York, prêche dans son livre de cuisine Bonne cuisine grasse. Becker pense qu'un régime riche en bonnes graisses est un excellent moyen d'adopter un mode de vie sain. Après avoir reçu un diagnostic de diabète à l'âge de 27 ans, Becker a troqué son régime alimentaire malsain contre un régime riche en aliments non transformés et n'a jamais regardé en arrière.

Les régimes pauvres en graisses ont été promus au début des années 90, et bien que la plupart reconnaissent maintenant que « faible en gras » ne se traduit pas par « sain », il y a quelques mauvais sentiments persistants au sujet des graisses comme description de la nourriture. La distinction entre les types de graisses est la première étape pour créer un mode de vie sain.

Les graisses malsaines, comme les graisses saturées et les graisses trans, augmentent le mauvais cholestérol. Il est important de noter que toutes les graisses saturées ne sont pas mauvaises pour vous. L'huile de coco est une graisse saturée naturelle qui peut réellement accélérer le métabolisme.

Les bonnes graisses peuvent aider contrôler et prévenir le diabète de type 2. Ces bonnes graisses comprennent les acides gras oméga-3, les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées. Quelques aliments riches en graisses comprennent l'huile d'olive, les avocats, les noix et les fruits de mer.

Becker pense que si vous suivez un régime spécifique, il est préférable d'adopter le régime méditerranéen, qui met l'accent sur la consommation de grandes portions de légumes frais, de fruits de mer et de fruits de mer. huile d'olive, et en coupant des portions de viande rouge.

Les autres trucs sont bons avec modération. Il n'est pas viable de dire que vous ne mangerez jamais de pain, de fromage ou encore de la viande rouge, mais vous devriez choisir de plus petites portions de ces aliments. Choisissez autant que possible de la viande nourrie à l'herbe car ces animaux produisent une viande plus riche en acides gras que la viande conventionnelle. Il y a aussi quelques rapports de graisses animales n'étant pas aussi mauvais pour nous comme on le pensait autrefois.

Sentez-vous bien dans votre peau et dans ce que vous mangez avec quelques-unes de nos recettes préférées de bons gras.

Soupe de courge poivrée aux pistaches, pain noir et pommes

(Crédit : Mark Jordan)

Garnissez la soupe de courge rôtie en purée de pistaches croquantes, de croûtons et de pommes pour un contraste parfait de saveurs et de textures. Cliquez ici pour voir la recette.

Wrap au poulet et laitue à l'asiatique

(Crédit : Vita Coco)

Faites sauter du poulet et des légumes comme des poivrons et des bébés bok choy dans de l'huile de noix de coco pour ce déjeuner amusant à manger qui ne nécessite pas de pain. Cliquez ici pour voir la recette.

Julie Ruggirello est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @TDMRecipeEditor.