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Recette de salsa aux tomates et à l'avocat

Recette de salsa aux tomates et à l'avocat


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • sauce

C'est une superbe recette pour une salsa verte fraîche. C'est l'équilibre parfait.

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 75 ml d'eau
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 125 g d'oignon haché
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 4 piments Scotch bonnet ou au goût, épépinés, déveinés et hachés finement
  • 45 g de coriandre fraîche hachée
  • 1 avocat, pelé et dénoyauté
  • 225 g de tomatilles décortiquées et hachées

MéthodePréparation : 30 min ›Prêt dans : 30 min

  1. Placer l'eau, le poivron, l'oignon, l'ail, les piments, la coriandre, l'avocat et les tomatilles dans un mixeur ou un robot culinaire. Réduire en purée ou traiter jusqu'à la consistance désirée, en ajoutant plus d'eau au besoin. Sers immédiatement.

Ingrédients

Les tomatilles peuvent être achetées dans certains magasins spécialisés et en ligne en saison.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (16)

par JENNIFER313

J'ai utilisé cette recette comme base, mais j'ai fait des changements importants. J'ai rôti les tomatilles après les avoir coupées en deux et les avoir mises face vers le bas sur un plat allant au four. Je les ai fait cuire jusqu'à ce que les dessus soient bruns et qu'ils soient tendres. Je les ai combinés avec un avocat mûr, un demi-bouquet de coriandre, du sel, du citron vert et 1/4 d'oignon blanc dans le mixeur. J'ai omis l'ail parce que je trouve que l'ail domine les autres saveurs, même si j'aime généralement l'ail. La salsa qui en résulte est incroyable !!-19 avril 2009

par TENACITY44

WOW! J'ai suivi ça jusqu'au bout. C'est bien mieux que ces bons restos mexicains qui servent avec leurs frites. C'est un gardien. Aucun changement nécessaire. A+-07 juin 2006

par casidyanne

Au lieu d'utiliser de l'eau, essayez la crème sure. Cela le rend un peu plus riche mais aussi un peu plus épais. J'ai omis l'ail aussi comme une chose personnelle. Très bien quand même. Et je suis d'accord... C'est fait pour être consommé avec des chips !-18 juin 2008


    • 1/2 livre de tomatilles fraîches
    • 1/2 petit oignon
    • 2 gousses d'ail, non pelées
    • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche emballées
    • 1 cuillère à café de sel, ou au goût
    • 1 piment jalapeño frais
    • 1 1/2 avocats de Californie bien mûrs
    1. Préchauffer le gril.
    2. Retirez les cosses et rincez les tomatilles sous l'eau tiède pour éliminer le caractère collant. Couper l'oignon en deux et disposer sur la grille d'une lèchefrite avec les tomatilles et l'ail. Faire griller les légumes à 1 à 2 pouces du feu, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés, environ 10 minutes.
    3. Épluchez l'ail et mettez-le dans un robot culinaire avec les tomatilles, l'oignon, la coriandre et le sel. En portant des gants en caoutchouc, jetez les graines de jalapeño si vous le souhaitez et hachez-les grossièrement. Ajouter le jalapeño au mélange de tomatilles et réduire en purée jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Transférer le mélange de tomatilles dans un bol.
    4. Couper en deux et dénoyauter l'avocat et verser la chair dans le mélange de tomatilles. Avec une fourchette écraser l'avocat dans le mélange, en laissant une texture grossière.

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    Essayez cette recette de salsa à l'avocat et aux tomates lors de votre prochain mardi taco! Cela ne prend pratiquement pas de temps à faire et c'est tellement délicieux!

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    Avocat Tomatillo Salsa | La femme affamée

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    • 1 tomatille moyenne, décortiquée, lavée et hachée grossièrement
    • 1 cuillère à soupe. échalote émincée
    • 1/2 c. ail haché
    • 1/2 c. piment serrano épépiné et émincé plus au goût
    • 1 gros avocat mûr, dénoyauté, pelé et haché grossièrement
    • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
    • Taille de l'échantillon nutritionnel par 1 Tbs.
    • Calories (kcal) : 20
    • Calories de graisse (kcal): 15
    • Gras (g): 2
    • Gras saturés (g): 0
    • Graisses polyinsaturées (g): 0
    • Graisses monoinsaturées (g) : 1
    • Cholestérol (mg): 0
    • Sodium (mg): 35
    • Glucides (g): 1
    • Fibre (g): 1
    • Protéine (g): 0

    Salsa avocat-tomatillo

    Préparez une salsa de tomatilles crue. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomatilles, le chili, la coriandre et 1/3 tasse d'eau. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit réduit en une purée grossière (je pense que c'est mieux quand il a encore un peu de texture).

    Épaissir avec de l'avocat. Ajouter l'avocat et pulser jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Verser dans un plat à salsa et incorporer suffisamment d'eau pour lui donner une consistance facilement cuillère, généralement environ une cuillère à soupe.

    Ajouter l'oignon et assaisonner. Versez l'oignon dans une passoire et rincez-le à l'eau froide, secouez l'excédent et incorporez-le à la salsa. Goûtez et assaisonnez avec du sel, généralement une petite cuillère à café.

    Jouer : Différents piments frais changeront le caractère de cette salsa, en particulier ceux qui sont vert clair et jaune (je pense aux piments bananes chauds et aux petits piments au citron que j'aime cultiver). Et, bien sûr, vous pouvez vous éloigner de la coriandre comme herbe ici. Une poignée de roquette c'est bien, tout comme la menthe, le basilic, hoja père noël , et les fanes de fenouil.


    Café Azul Tomatillo-Avocat Salsa

    Quantité par portion Calories 13 Calories provenant de la graisse 69 % Valeur quotidienne * Graisse totale 1g 2 % Gras saturé 0.1g 1 % Cholestérol 0.0mg 0 % Sodium 0.8mg 1 % Glucides totaux 0.9g 1 % Fibre alimentaire 0.2g 1 % Protéine 0.2g 1 %

    * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.


    Recette de salsa aux tomates et à l'avocat

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    Combinez la meilleure salsa et le guacamole dans une recette géniale. Tomatillo Avocado Salsa est super crémeux avec un coup de pied piquant.

    Les tomatilles, mieux connues pour leur contribution essentielle à la sauce enchilada verte et à la salsa verde, sont de petits membres ronds de la famille des solanacées, ce qui les rend proches des tomates, des aubergines et des pommes de terre.

    Les tomatilles offrent une saveur acidulée unique et une belle couleur verte qui pimentent une recette.

    Les sauces crémeuses et les trempettes sont quelques-unes de mes recettes préférées à faible teneur en glucides à préparer avec un régime cétogène. Les vinaigrettes riches en graisses sont un moyen rapide et facile d'ajouter des graisses supplémentaires à n'importe quel repas. Généralement, ils se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. On peut apporter une portion de sauce ou dans ce cas, de la salsa, dans un panier-repas et le déguster avec une source de protéines et des légumes verts à feuilles ou du brocoli ou du chou-fleur cuits à la vapeur.

    Cette recette de salsa aux tomates et à l'avocat était excellente sur une assiette de bœuf cuit lentement et de légumes-feuilles sautés de notre jardin.


    Résumé de la recette

    • ½ livre de tomatilles
    • ½ tasse d'oignon finement haché
    • 2 piments serrano frais, coupés en deux, épépinés et émincés
    • 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 avocat mûr, coupé en deux, épépiné et pelé
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

    Retirez les cosses de la défausse des tomatilles. Rincez les tomatilles et coupez-les en quartiers. Placer dans un robot culinaire, avec l'oignon, les piments serrano, la coriandre, l'ail et le sel. Couvrir et mélanger par impulsions (ne pas réduire complètement en purée).

    Dans un bol moyen, écraser l'avocat et le jus de lime avec une fourchette. Incorporer le mélange de tomatilles. Assaisonner au goût avec du sel supplémentaire.


    Salsa aux tomates et à l'avocat

    Tomatillo Avocado Salsa est une salsa mexicaine classique. Il est acidulé, épicé et rafraîchissant. Servez-le avec des tacos, des fajitas, des chalupas et, bien sûr, des croustilles de tortilla. Les tomatilles sont de saison pendant l'été et si vous êtes chanceux, vous pouvez les trouver sur votre marché de producteurs.

    Ingrédients

    • ½ livres de tomatilles, coupées en quatre (environ 4 tomatilles moyennes)
    • ½ tasses de coriandre en vrac
    • 2 Serrano entiers, hachés grossièrement
    • ¼ tasses Eau
    • 1 avocat entier, coupé en dés 1/4 pouce
    • ½ Oignon blanc entier de taille moyenne, coupé en dés 1/4 pouce
    • ½ cuillères à café de sel, ou au goût

    Préparation

    Placer les tomatilles, la coriandre, le piment serrano et l'eau dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une purée légèrement épaisse. Mélanger l'avocat dans le processeur et pulser une seconde ou deux. Assurez-vous de conserver l'avocat en morceaux de bonne taille. Placez l'oignon coupé en dés dans une passoire et rincez-le bien à l'eau froide pour débarrasser l'oignon de la saveur de soufre, puis ajoutez-le à la salsa et remuez. Assaisonner avec du sel et remuer.

    Remarques:
    Un jalapeño de taille moyenne peut remplacer les serranos.
    Les oignons doux disponibles en été ou les vidalias peuvent remplacer l'oignon blanc. L'oignon blanc est utilisé dans la cuisine traditionnelle mexicaine.

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    13 commentaires

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    CookBakeandDecorate le 18.01.2011

    J'ai vraiment hâte d'essayer ça ! Merci d'avoir partagé!

    Www.ashleyscookingadventures.blogspot.com le 17.10.2010

    Enfin partagé cette recette sur mon blog ! Merci de m'avoir prêté une si belle recette !

    Whitneya des expéditions dans la cuisine le 27.09.2010

    Mon mari a vraiment adoré ça ! J'ai même oublié d'acheter des chips tortilla au magasin et il a fini par les manger à la cuillère ! J'ai trouvé qu'il fallait (au moins pour moi) du jus de citron vert et une touche d'huile d'olive à l'ail. Avec ces ajouts, c'était parfait.

    Utopie le 19.08.2010

    Très bon et encore meilleur le lendemain.

    [email protected] le 15.08.2010

    Les salsa aux tomatilles sweetns56 sont traditionnellement préparées de deux manières différentes, blanchies (comme vous l'avez mentionné ci-dessus) ou rôties sous le gril ou avec des tomatilles crues. J'aime les deux versions mais je penche davantage vers la version tomatillo crue.

    oledoc – beaucoup de salsas de tomatilles crues n'ajoutent pas de citron ou de citron vert en raison de l'acidité déjà présente. Si vous l'aimez, ajoutez-le. Dans mon livre, très peu de recettes sont gravées dans le marbre ! Je suis avec vous sur la préférence pour le citron à l'avocat mais j'aime beaucoup cette salsa telle qu'elle est. Cependant, j'ajoute presque toujours une grosse pincée de citron vert lorsque je prépare des tacos ou des chalupas en plus de la salsa.

    Kimmy – Je suis jalouse que tu aies des tomatilles dans ton jardin. Ils ne poussent pas aussi bien pour moi.

    Pamela – Ajoutez certainement de l'ail, je ferais de l'émincé frais, ce que j'ai déjà fait.

    Remarque : Il existe de nombreuses versions différentes de la salsa. Certains sont très simples, de tous les ingrédients crus aux versions cuites et plus élaborées. Au Mexique, certaines des salsas qu'ils vous servent seront simplement des piments en purée, alors goûtez d'abord.


    Salsa crémeuse à l'avocat et aux tomates

    Tomatillo, avocat, coriandre et jalapeño fouettés dans un guacamole comme une salsa crémeuse. Cette salsa est excellente dans les burritos, les tacos, les bols ou pour tremper les chips !
    Si vous aimez la plupart des gens, vous n'avez probablement jamais vraiment compris comment utiliser les tomatilles. Vous les avez peut-être vues au supermarché et vous vous êtes demandé à quoi servaient ces tomates vertes. Eh bien, c'est le moyen idéal pour les essayer.

    Cette salsa à l'avocat et aux tomatilles ne ressemble à aucune autre salsa que vous aviez auparavant. Il est crémeux et ressemble beaucoup au guacamole, ce qui le rend idéal pour tremper. Il ne nécessite aucune cuisson et se prépare en moins de 5 minutes. Il est excellent sur les tacos, les burritos, les salades, les steaks ou le poulet.

    Pour faire la salsa, mélangez simplement les tomatilles, l'avocat, le piment Serrano ou jalapeno, l'oignon, l'ail, la coriandre et le citron vert dans votre robot culinaire jusqu'à ce qu'il atteigne une texture épaisse/crémeuse.