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La morue – le vrai poisson blanc durable

La morue – le vrai poisson blanc durable


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Oui c'est vrai, nous pouvons à nouveau manger de la morue – et maintenant la conscience tranquille. Pendant un certain nombre d'années, l'industrie a fait passer le message de manger moins de morue en la remplaçant par d'autres options durables telles que l'aiglefin, le lieu jaune, le grondin et le maquereau. Comme tout le monde l'aurait entendu au début de cette année, le maquereau de toutes provenances a été déclassé par la Marine Conservation Society (MCS) en poisson « »sur la base des informations disponibles, cette espèce ne devrait probablement pas être considérée comme durable pour le moment » ou plus concernant ‘ne doit pas être considéré comme durable, et le poisson est susceptible d'avoir des problèmes environnementaux importants liés à sa production ». Bien que cette décision ait suscité un certain tollé dans certains secteurs de l'industrie, elle a en fait suivi la suspension par le Marine Stewardship Council (MSC) de toutes les pêcheries de maquereau certifiées plus de 6 mois auparavant et était tout à fait justifiée compte tenu des problèmes potentiels de quotas auto-appliqués sursouscrits par certains pays. impliqué

Cachée derrière la presse associée à cette question du nouvel avis sur le maquereau se trouvait un déclassement d'autres espèces précédemment suggérées comme de bonnes alternatives durables à la morue. Les plus notables, Tub Gurnard et Pollack, ont été déclassés et les réductions des quotas pour l'aiglefin ont causé des problèmes d'approvisionnement supplémentaires et une augmentation des prix subséquente dans l'ensemble de l'industrie. Cependant, il y a eu un grand gagnant et ce sont les stocks de cabillaud de la mer de Barents qui, après des années de gestion réussie, ont montré d'énormes augmentations de la biomasse des stocks reproducteurs, entraînant une allocation stupéfiante de 1 million de tonnes de quota pour 2013 ! Le million de tonnes est partagé entre la Russie et la Norvège et sur les 444 740 tonnes pour la Norvège, plus de 75 % sont des captures à la ligne et d'énormes volumes de débarquements sont certifiés MSC ; Les pêcheries islandaises sont également actuellement classées comme durables. En conséquence directe de ces volumes accrus, le prix s'est également beaucoup amélioré par rapport à l'année dernière et, associé aux stocks de pêche norvégiens et islandais de la ligne et du chalut à panneaux démersal ayant une cote verte de 2 MCS, il semble peu de raisons de ne pas reconsidérer ces beaux flocons blancs. Alors peut-être que le moment est venu de remplacer l'« alternative durable » fatiguée du lieu jaune au menu par la véritable option certifiée durable de la morue de l'Atlantique, mais assurez-vous de connaître sa provenance ?

Directeur des ventes du dépôt – Southbank Fresh Fish, Londres

Jetez un œil à quelques-unes des recettes de morue de Jamie, ou même parcourez simplement notre catégorie de poisson.


Les dix meilleurs échanges de poissons durables

The Sustainable Fish City: Top Ten Swaps a été conçu avec les conseils d'organisations d'experts qui contribuent au groupe de travail Sustainable Fish City (voir la page À propos pour plus d'informations). Les meilleurs swaps sont désormais également disponibles en téléchargement pdf :

Nous avons également inclus des conseils sur les endroits où acheter des alternatives plus durables, cliquez sur le nom d'un poisson ci-dessous pour en savoir plus.

Dans l'ensemble, les consommateurs britanniques doivent réduire de moitié la quantité de viande et de produits laitiers dans notre alimentation pour maintenir le changement climatique à moins de 1,5 degré de réchauffement. Le reste devrait provenir de la production agro-écologique ou de la pêche durable. Vous trouverez plus d'informations sur la consommation de poisson en cas d'urgence climatique et naturelle sur notre page dédiée.


N'hésitez pas à utiliser ces informations ailleurs, mais si vous le faites, veuillez nous le faire savoir ([email protected]) et veuillez inclure un lien vers Sustainable Fish City : www.sustainablefishcity.net.

Pourquoi échanger ?

Il existe de nombreuses espèces différentes de thon, dont quelques-unes sont en danger critique d'extinction et certaines sont capturées de manière à endommager d'autres espèces marines.

Meilleurs échanges contre du thon

Essayez le thon germon certifié par le Marine Stewardship Council (MSC) et le ndash pêchés à la main dans l'océan Pacifique. Le germon a une viande très légère, ferme et délicatement parfumée, et est disponible en conserve et en bocaux. La plupart du thon en conserve est le listao, l'espèce de thon la plus résistante, avec tous les stocks actuellement en bonne santé et choisissez la pêche à la canne, à la ligne à main ou à la traîne.

Pourquoi échanger ?

Le saumon est parfois élevé de manière très intensive, ce qui entraîne de graves problèmes environnementaux. De plus, les saumons d'élevage doivent être nourris avec de grandes quantités d'aliments à base de poissons sauvages, et les poissons utilisés pour fabriquer les aliments peuvent avoir leurs propres problèmes de conservation.

Meilleurs échanges contre du saumon

Pourquoi ne pas essayer le saumon sauvage d'Alaska certifié MSC. Il est beaucoup plus maigre que le saumon d'élevage, alors faites attention à ne pas trop le cuire. Vous pouvez également rechercher du saumon et de la truite d'élevage certifiés biologiques ou essayer une alternative aux poissons gras comme le hareng ou le maquereau

Pourquoi échanger ?

Notre amour pour ce favori de la friterie a conduit à la surpêche de certains stocks d'aiglefin. Et l'aiglefin nage souvent avec la morue (voir ci-dessous), ce qui signifie que la pêche à l'aiglefin peut capturer les deux poissons.

Meilleurs échanges

Recherchez l'aiglefin certifié MSC d'Écosse ou de Norvège, ou essayez un autre poisson blanc de ferme comme le merlu ou le lieu noir (souvent vendu sous le nom de lieu noir), qui a une réputation imméritée comme quelque chose que vous nourrissez au chat mais, lorsqu'il est frais, est délicieux.

Pourquoi échanger ?

Certains stocks de cabillaud sont gravement surexploités.

Meilleurs échanges contre de la morue

Essayez la goberge, le lieu noir ou le merlu débarqués au Royaume-Uni, ou la goberge d'Alaska certifiée MSC. Si seule la morue fait l'affaire, optez pour la morue certifiée MSC des océans Arctique, Atlantique et Pacifique.

Pourquoi échanger ?

Les crevettes royales ou tigrées sont généralement élevées sous les tropiques, souvent de manière très intensive et selon des modalités qui peuvent gravement endommager les communautés locales et l'environnement. Le poisson utilisé comme aliment a été lié à l'esclavage.

Meilleurs échanges contre des crevettes

Choisissez des crevettes tigrées biologiques ou, pour une option plus locale, optez pour des langoustines écossaises pêchées à la nasse (également appelées crevettes de la baie de Dublin ou langoustines) - mais consultez nos conseils spécifiques pour les langoustines et les pétoncles. Ou cherchez les petites crevettes d'eau froide certifiées MSC du Canada et du Groenland. Comme les crevettes, le crabe est aussi bon avec des saveurs fortes comme le piment qu'il est nature avec du citron et de la mayonnaise.

Pourquoi échanger ?

Livrée à elle-même, la plie peut vivre 50 ans ou plus. Ils grandissent et se reproduisent très lentement, ce qui les rend vulnérables à la surpêche. De nombreuses populations britanniques sont en grave déclin

Meilleurs échanges contre plie

Les choix de poissons plats plus durables incluent la sole, la limande ou le citron, ou optez pour la plie certifiée MSC ou la sole de Douvres certifiée MSC.

Pourquoi échanger ?

Les gros poissons de gibier à croissance lente comme l'espadon sont particulièrement vulnérables à la surpêche.

Meilleurs échanges contre de l'espadon

Rien de semblable ne correspond à la facture de la durabilité, mais les calmars, les harengs et les sardines pêchés à la turlutte résistent aux saveurs fortes et sont délicieux grillés ou au barbecue.

Où acheter les meilleurs swaps contre l'espadon

Pourquoi échanger ?

Les scientifiques recommandent de réduire de 80 % les stocks de pêche du Royaume-Uni. L'alimentation des poissons est une préoccupation pour le bar d'élevage.

Meilleurs échanges pour le bar

Le bar du Pays de Galles d'élevage biologique, ou la dorade noire de ligne, le porgy ou la dorade. Le pangasius certifié ASC (souvent vendu sous le nom de &lsquobasa&rsquo) est une bonne alternative.

Pourquoi échanger ?

Malheureusement, la raie autrefois « commune » est maintenant en danger critique d'extinction, et plusieurs autres espèces de raies et de raies sont surexploitées.

Meilleurs échanges

Essayez une espèce débarquée au Royaume-Uni sous-aimée telle que la limande, la moue ou la sole

Pourquoi échanger ?

Le flétan est une espèce à croissance lente et à longue durée de vie. Les stocks de l'Atlantique sont considérés comme menacés

Meilleurs échanges

Flétan du Pacifique certifié MSC, flétan d'élevage écossais ou daurade biologique.


2. Morue de l'Atlantique

Les premiers Européens à atteindre l'Amérique du Nord étaient des pêcheurs qui suivaient la population de morue à travers l'Atlantique Nord. Pendant longtemps, la pêche à la morue de l'Atlantique a prospéré et a soutenu l'économie côtière de l'Amérique du Nord. Cependant, des années de surpêche et de pratiques incompétentes ont fait un lourd tribut à la population de morue de l'Atlantique, qui a plongé de façon drastique dans les années 1990. L'effondrement de la pêche à la morue de l'Atlantique a non seulement mis des milliers de personnes au chômage, mais a également amené cette espèce de poisson populaire au bord de l'extinction et a provoqué des changements fondamentaux dans les réseaux trophiques de l'Atlantique Nord.

Pourquoi vous ne devriez pas manger de la morue de l'Atlantique

Malgré un moratoire sur la pêche à la morue de l'Atlantique, le chalutage pour d'autres espèces de poissons dans la région continue d'affecter négativement les efforts de rétablissement de la population de morue en raison de laquelle la morue de l'Atlantique est encore très proche de l'extinction. Si vous ne pouvez pas vivre sans votre approvisionnement régulier de fish and chips (ils sont presque toujours faits avec de la morue !), vous devriez éviter la morue de l'Atlantique Nord et plutôt choisir d'autres corégones comme la morue du Pacifique, qui a une forte population dans Alaska.

Morue du Pacifique vs morue de l'Atlantique

Lorsque vous comparez la morue du Pacifique à la morue de l'Atlantique, vous remarquerez plusieurs différences bien qu'elles soient étroitement liées. La morue du Pacifique Nord est plus petite et de couleur plus foncée que la morue de l'Atlantique. Le filet de morue du Pacifique a également un profil de saveur plus doux et savoureux avec des flocons fermes et volumineux, tandis que la morue de l'Atlantique est plus sucrée et a des flocons plus gros. La morue du Pacifique contient de faibles niveaux de mercure tandis que la morue de l'Atlantique est modérée en mercure.

Nutrition de la morue de l'Atlantique

Sur le plan nutritionnel, la morue de l'Atlantique et la morue du Pacifique sont très similaires. Les deux espèces de poissons sont une bonne source de vitamine B, de niacine, de phosphore et de sélénium,

Nutrition de la morue de l'Atlantique : Une portion de morue de l'Atlantique cuite (85 grammes) contient 90 calories, 19 grammes de protéines et un gramme de matières grasses
Nutrition de la morue du Pacifique : Une portion de morue du Pacifique cuite (85 grammes) contient 85 calories, 20 grammes de protéines et moins d'un gramme de matières grasses

Plus de faits sur la morue de l'Atlantique :

  • Si vous consommez régulièrement de l'huile de foie de morue pour ses bienfaits nutritionnels, découvrez si elle provient de la morue sauvage de l'Atlantique ou de la morue sauvage du Pacifique. La morue sauvage du Pacifique provenant d'Alaska est l'une des meilleures et des plus durables sources d'huile de foie de poisson.
  • La femelle de l'espèce de morue franche pond des centaines de millions d'œufs au cours de sa vie, bien que seuls quelques-uns atteignent l'âge adulte.

Recettes de morue

La morue a conquis le cœur et l'esprit des civilisations du monde entier depuis des milliers d'années. En Italie, la morue est si commune qu'elle porte des noms différents selon la façon dont elle est présentée - selon ce que vous achetez, vous pourriez l'entendre appeler merluzzo (poisson frais ou surgelé), stoccafisso (séché à l'air) ou baccalà (morue salée). Le dernier, baccalà, est couramment consommé dans le cadre du repas italien du réveillon de Noël, connu sous le nom de La Vigilia ou "La fête des sept poissons". Avec sa chair blanche succulente et charnue et sa saveur distinctive, la morue reste toujours populaire, malgré les récentes préoccupations de surpêche, veillez à acheter votre poisson d'une source durable.

Cette collection de délicieuses recettes de morue met en valeur le savoureux poisson blanc à la perfection d'une variété de façons intéressantes. Teresa Buongiorno fait mariner le poisson dans un mélange capiteux d'herbes dans sa recette de morue confite, tandis que la recette de filet de morue poêlée des frères Cerea est servie avec une bisque de maïs et un bavarois de maïs crémeux. Les frères Cerea partagent également une fantastique recette de pâtes aux fruits de mer, les linguines à la morue et à la sauce amatriciana, qui peuvent être servies comme un élégant plat d'entrée italien ou agrandies pour un délicieux déjeuner.


Recettes de morue du quotidien

Besoin de faire bouger les choses à l'heure du dîner ? Essayez la morue. Il a une saveur douce qui se marie bien avec une variété d'assaisonnements, ce qui en fait un excellent choix pour tout, des bâtonnets de poisson aux tacos.

Relatif à:

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Con Poulos Prop Styliste : Marina Malchin 917 751 2855

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Christophe Testani

Morue poêlée avec salade de chou

Fish and Chips à la bière

Notre point de vue sur cette bouffe de pub britannique classique est juste. La farine de riz, la levure chimique et la bière dans la pâte gardent la panure légère et croustillante, et faire vos propres « chips » en vaut vraiment la peine. La méthode de double friture à deux températures d'huile différentes garantit que les pommes de terre sont parfaitement dorées et jamais détrempées.


Comment faire de la morue frite :

La première étape pour faire de la morue frite est de s'assurer que vous assaisonnez généreusement le poisson avec du sel et du poivre. Vous assaisonnez également la croûte, mais l'assaisonnement du poisson aide à créer des couches de saveur.

Ensuite, vous voudrez mettre en place une sorte de chaîne de montage pour enrober le poisson. Dans une assiette, vous aurez la farine. Un autre bol avec des œufs battus et enfin une assiette avec de la chapelure panko assaisonnée.

Tout d'abord, vous allez draguer chaque morceau de cabillaud dans la farine, puis le tremper dans l'œuf et enfin l'enfoncer dans le panko. Et répétez jusqu'à ce que tout le poisson soit enrobé.

Ensuite, faites frire le poisson. J'utilise une poêle à fond épais et chauffe un pouce d'huile à 350 degrés. Il est important de faire frire le poisson par lots afin de ne pas trop encombrer la poêle. Si vous remplissez trop la poêle, le poisson sera plus cuit à la vapeur que frit, il ne sera donc pas aussi croustillant.

Pendant que je prépare les différents lots, j'aime garder le poisson cuit sur une grille de refroidissement posée sur une plaque à pâtisserie. Cela aide à empêcher le fond du poisson de devenir détrempé lorsqu'il est assis.

Pour le garder au chaud, j'ai réglé la température de mon four sur chaud (170 degrés). Ne le couvrez pas de papier d'aluminium car la vapeur sera piégée, rendant le poisson détrempé.

Fondamentalement, la vapeur est l'ennemi mortel de la morue frite croustillante.


  • Ingrédients pour la trempette :
  • 1/3 tasse de tamari ou de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz
  • 2 c. piment rouge émincé
  • 1 c. ail haché
  • 1 c. du sucre

  1. Bien mélanger les ingrédients de la sauce trempette mis de côté.
  2. Dans une poêle à frire, faire sauter le bok choy et les champignons dans les huiles d'arachide et de sésame à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Retirer et garder au chaud.
  3. Essuyez la casserole. Apportez 1 pouce d'eau à ébullition, éteignez le feu. Placer le panier vapeur en métal dans le plat et ouvrir les côtés. Portion de gingembre et 3/4 d'oignons verts dans le panier. Rincez tout glaçage de la morue d'Alaska congelée sous l'eau froide et placez les filets dans un cuiseur vapeur. Remettre l'eau à ébullition, couvrir sans serrer et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le poisson soit complètement opaque, environ 5 à 7 minutes. (Réduire le temps de cuisson de moitié pour les filets frais ou décongelés).
  4. Servir la morue d'Alaska sur des légumes sautés avec une trempette et garnir du reste des tranches d'oignon vert.

  • 1-1 1/4 livres de cabillaud (voir Astuce) ou filets de tilapia, coupés en 4 morceaux
  • 3 cuillères à café de thym frais haché, divisé
  • 1/2 cuillère à café de sel, divisé
  • ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 échalote hachée
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ¾ tasse de vin blanc
  • 1 boîte de 14 onces de tomates en dés
  • 1/4 tasse de crème épaisse ou moitié-moitié
  • ½ cuillère à café de fécule de maïs

Assaisonner le poisson avec 1 cuillère à café de thym, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote, l'ail et 1 cuillère à thé de thym cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 1 minute. Ajouter le vin, les tomates et le poisson dans la poêle et porter à ébullition. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit, de 4 à 6 minutes. Transférer le poisson dans une grande assiette et garder au chaud.

Fouetter la crème et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter à la poêle, avec le thym restant 1 cuillère à café et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant, pendant 1 minute. Répartir le poisson et la sauce dans 4 bols peu profonds.


Comment faire frire la morue à la poêle

Même un chef débutant peut maîtriser un plat de morue avec les bons outils et techniques. Ce poisson délicat est léger et floconneux, ce qui a tendance à se casser lorsque vous le manipulez. Heureusement, il existe plusieurs moyens simples d'atténuer ce dilemme et d'éviter que votre poisson ne se défasse dans la poêle. Tout ce que vous avez à faire est de bien préparer votre morue, d'utiliser la bonne poêle et les meilleures huiles de cuisson, et vous serez prêt à réussir.

Choisissez les bons outils

De nombreux experts culinaires s'accordent à dire qu'il est préférable d'utiliser une casserole à fond épais super chaude pour y arriver, laissez-la reposer à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes avant de commencer la cuisson. Une casserole en acier noir ou en fonte est également parfaite. . Une poêle en acier inoxydable fonctionne également.

Choisir son huile

Les huiles ont chacune leurs propres caractéristiques et certaines ont des saveurs plus fortes et des points de fumée plus ou moins élevés. De manière générale, si vous voulez que votre huile cuise votre poisson et donne une peau croustillante sans infuser votre poisson avec trop de saveur supplémentaire, une huile neutre avec un point de fumée élevé comme l'huile de canola, végétale ou de pépins de raisin pourrait être la meilleure.

L'huile d'arachide a également un point de fumée très élevé, mais votre plat aura finalement une certaine saveur de noisette, ce qui en fait un excellent choix pour les profils de saveur d'inspiration thaïlandaise, vietnamienne ou japonaise. Et pour tous les démons de l'huile d'olive, vous pouvez également l'utiliser pour faire frire votre morue, mais assurez-vous de choisir de l'huile d'olive légère ou raffinée, pas extra vierge.

Préparer vos longes de morue

La préparation de votre poisson est un élément crucial pour maximiser la saveur et obtenir la texture parfaite, en particulier avec la morue. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un poisson très délicat, vous devez donc faire un peu plus attention. Utilisez toujours des serviettes en papier ou un torchon propre pour sécher votre poisson et extraire autant d'humidité que possible.

Ensuite, vous êtes prêt à assaisonner votre morue, ce qui signifie que vous avez besoin des épices de votre choix, ainsi que de certains ingrédients spécifiques qui peuvent aider à maintenir votre poisson ensemble.

La dernière chose que vous voulez, c'est que votre filet de poisson se brise au milieu du processus, et il existe quelques astuces pour aider à le protéger.

De nombreuses recettes nécessitent un mélange d'œufs battus et de lait, qui enrobe le poisson et crée une barrière qui maintient le poisson ensemble. Et non, cela ne donne pas à votre poisson un goût de petit-déjeuner. L'œuf devient vraiment un enrobage qui se prête à une texture croustillante.

En plus d'enrober votre morue dans le mélange d'œufs, l'utilisation de farine, de chapelure ou d'une autre panure peut créer une texture croustillante à l'extérieur, tandis que la chair intérieure reste floconneuse et humide.

Ne pas trop cuire votre morue

Trois à quatre minutes de chaque côté devraient suffire. Bien sûr, une coupe de poisson plus épaisse peut prendre un peu plus de temps. En fin de compte, vous voulez que votre poisson ait une texture légèrement floconneuse et que l'extérieur soit doré et croustillant. Le poisson est bien cuit lorsque la couleur au centre est opaque et pas du tout translucide.

Morue poêlée Recettes que nous aimons

Cette morue poêlée avec salade de chou prend environ 30 minutes à préparer, et la salade de chou croquante et rafraîchissante se marie parfaitement avec le poisson frit.

Une autre option facile mais savoureuse est cette morue poêlée avec aïoli au citron confit. Il est difficile de ne pas aimer un plat qui implique un aïoli au citron crémeux et indulgent. De plus, vous pouvez préparer une sauce supplémentaire pour accompagner un autre plat.

Et enfin, cette morue poêlée est à peu près aussi simple que possible. Et le conseil clé ici, qui s'applique en fait à toute recette de poisson frit, est d'égoutter le poisson fini sur du papier absorbant et de le saupoudrer de sel et de poivre avant de le servir.


Recettes de fruits de mer qui sont d'excellentes options pour se divertir

Servez des fruits de mer à votre prochain repas qui rassemble des amis et de la famille affamés et faites-en le point de mire attrayant de la table partagée. Pourquoi devriez-vous servir du poisson frais, comme les filets dodus de bar sauté illustrés ici, et des crustacés, à la fois d'eau douce et de sel ? Il y a deux raisons impérieuses : elles sont délicieuses et elles sont bonnes pour nous.

Mais il y a bien d'autres raisons de se divertir avec ces protéines : les poissons et les crustacés ont tendance à rester plus légers dans notre ventre que leurs frères de pâturage terrestres, car leurs protéines sont plus faciles à digérer et nous sortons plus légers d'une table de poisson. Les mollusques et poissons sauvages ont tendance à être saisonniers, et c'est particulièrement vrai si vous aimez faire des achats locaux et durables. Il y a quelque chose d'intrinsèquement satisfaisant et festif à savoir que vous savourez un aliment dont la saison est éphémère. Et pour les plats d'élevage (comme le saumon et le branzino), il est rassurant de savoir que votre façon préférée de les préparer n'est pas affectée par la période de l'année.

Visiter votre marché local de fruits de mer et de producteurs est toujours une éducation sur ce qui est disponible localement (et quand), et la connectivité instantanée permet de vérifier la durabilité d'une prise ou d'une culture saumâtre particulière. Si ce n'est pas une option pour vous, nous vous recommandons Seafood Watch de l'Aquarium de Monterrey Bay, pour vérifier quelles options de fruits de mer sont les plus durables dans votre épicerie locale.

D'une salade rafraîchissante d'omble chevalier cru "cuit" simplement dans du jus d'agrumes et d'huîtres grillées trempées dans du beurre brun, des filets de sole poêlés les plus simples et une tourte de saumon suffisamment copieuse, voici nos meilleurs choix de pescatariens pour nourrir délicieusement une foule .


Comment le faire

Préchauffer le gril à feu vif avec la grille du four à 6 à 8 pouces de la chaleur.

Mélanger 1 1/2 cuillères à café d'huile, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre et le paprika. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie frotter avec le mélange de paprika. Faire griller le poisson jusqu'à ce qu'il commence à dorer et que le poisson se défasse facilement à la fourchette, de 10 à 12 minutes. Garder au chaud.

Peler le pamplemousse et l'orange. À l'aide d'un petit couteau, couper les fruits en quartiers et les hacher grossièrement. Fouetter ensemble la coriandre, le jus de citron vert, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre, incorporer les segments d'oignon et d'agrumes. Verser la salsa sur le poisson.


Voir la vidéo: Kalan fileointi japanilaisittain: kirjolohi deba veitsellä (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jasontae

    Chaque mois, ça va mieux! Continuez comme ça!

  2. Upwood

    Je considère que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Takinos

    Très excellente idée

  4. Chess

    Je pense que tu as tort. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  5. Bliant

    Dûment sujet



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