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Donuts avec glaçage au chocolat

Donuts avec glaçage au chocolat


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On met la farine dans un bol, on fait un trou au milieu dans lequel on ajoute des œufs, un peu de lait tiède, de la levure, du yaourt, de l'essence de vanille, 150 gr de sucre, du sel. On fait la pâte, on la laisse lever et en attendant on prépare le glaçage au chocolat.

Mettre les 5 lb de finetti, 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et laisser mijoter... puis bien mélanger pendant environ 2-3 minutes et laisser refroidir.

Une fois la pâte levée, l'étaler sur une assiette tapissée de farine et réaliser les formes avec le verre. Je les ai fait avec le trou, et pour obtenir ma forme j'ai découpé avec un couvercle d'une bouteille normale : P (comme sur la photo).

À la fin, nous leur donnons du sucre en poudre, puis nous ajoutons le glaçage sur eux et les bonbons colorés.

Je vous invite à un beignet... et un verre de lait compris au menu.

J'espère que ça vous plaira :D



Beignets au chocolat

Dans un bol, mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre et 100 ml de lait tiède (jusqu'à dissolution complète).

Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

Saupoudrer de farine et remettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de soude

Les œufs sont mélangés avec du sucre, du sel, de l'essence de rhum, de la vanille, du lait et du zeste de citron râpé.

Formation de la pâte

Mélanger les deux compositions (maya + soda) jusqu'à consistance lisse.

Ajouter petit à petit la farine (jusqu'à 550 gr), puis le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène de la bonne consistance.

Couvrir le bol de film alimentaire et faire lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Avec le reste de la farine (50 gr) on étale la pâte en une feuille rectangulaire.

Nous avons besoin de deux formes rondes & # 8211 diamètre 10 et 5 cm respectivement.

On coupe les beignets avec la grande forme et avec la petite forme on coupe l'intérieur.

La coca de l'intérieur des beignets est façonnée avec de la farine et nous coupons d'autres beignets.

Laissez les beignets lever sur la table de travail pendant environ 10 minutes.

A l'aide d'une spatule, prélever légèrement un beignet et le faire frire dans un bain d'huile à feu moyen.

Faites frire uniformément des deux côtés puis retirez-les sur des serviettes absorbantes.

Laissez-les refroidir puis glacez-les de chocolat fondu et décor (chocolat coloré + chocolat blanc).


Donuts "pain aux bananes" avec glaçage au chocolat

Si vous aussi vous aimez les beignets et le classique banana bread (gâteau à la banane), nous avons la recette parfaite pour vous : des beignets « pain à la banane » avec un glaçage au chocolat.

En même temps, vous apprécierez le goût incomparable du pain aux bananes et vous mangerez un beignet moelleux, glacé au chocolat.

Ils sont délicieux, irrésistibles et vos amis vous demanderont certainement la recette après avoir mangé tous vos beignets. Et cela ne vous prend que 10 minutes pour les préparer. Avez-vous déjà commencé? Dites-nous comment ils étaient !

Ingrédients pour les beignets "pain aux bananes" avec glaçage au chocolat :

170 grammes de farine blanche

3 cuillères à soupe de sucre de coco (ou sucre blanc nature)

2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de cannelle

Ingrédients pour le glaçage :

120 grammes de flocons de chocolat

1 cuillère à soupe d'huile de coco.

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.

Vous avez besoin d'un plateau avec des moules à beignets, que vous pouvez bien graisser avec de l'huile de cuisson.

Passer bien les bananes dans un bol puis ajouter le reste des ingrédients, sauf l'oeuf, et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite progressivement l'oeuf mais ne mélangez pas trop la pâte pour qu'elle reste mousseuse.

Verser le mélange dans un sachet et remplir chaque forme dans le plateau un peu au-dessus de la moitié puis cuire au four pendant 10 minutes. Sortez ensuite les beignets des moules.

Pour le glaçage au chocolat, faites fondre les flocons de chocolat avec l'huile de noix de coco, puis trempez les beignets dans le glaçage et mangez-les chauds.


Comment réaliser une recette de beignets fourrés à la confiture ou à la crème vanille, chocolat & #8211 très moelleux ?

Pâte levée pour beignets moelleux

J'ai mis tous les ingrédients (de la pâte) dans le bol du robot et les ai mélangés pendant 5 minutes (avec le crochet pétrisseur). La pâte est molle et s'il vous plaît, résistez à la tentation d'y mettre plus de farine ! Voici l'erreur fondamentale que font de nombreuses femmes au foyer : l'ajout de farine avec l'impitoyable conduit à une pâte dure dont seuls les beignets moelleux ne sortiront pas.


J'ai recouvert le bol d'une pellicule plastique et laissé la pâte lever pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Le temps de fermentation dépend de la température ambiante, donc si vous avez une cuisine plus fraîche, il peut être prolongé (il atteint plus de 60-75 minutes).

Comment coupez-vous les beignets ?

J'ai légèrement roulé le plan de travail et retourné la pâte. Il est doux, moelleux, plein de bulles de gaz (CO2 produit par la levure). Dans un premier temps, je l'ai aplati doucement avec mes paumes, puis j'ai continué avec le twister fariné. La feuille de pâte avait env. 2,5 cm d'épaisseur. Ensuite, j'ai coupé les beignets avec un cercle en métal d'env. 5,5 cm.

L'idée est de les couper le plus près possible les unes des autres afin d'avoir le moins de perte de pâte possible. Les bords restants sont pétris, laissés au repos pendant 15 minutes (sous film plastique) et étirés et coupés à nouveau. Plus on les manipule, moins ils sont moelleux… en aucun cas on ne façonne les beignets coupés en les roulant dans les paumes - on n'en fait PAS de sphères - mais on les déplace avec précaution sur une plaque légèrement farinée (ou sur le plan de travail), avec une distance entre eux. En roulant dans les paumes on détruit leur texture moelleuse et aérienne et on obtient exactement ce qu'on ne veut pas : des beignets farcis à la texture panée ! Il faut recouvrir les beignets d'une pellicule plastique pour qu'ils ne croûtent pas !

Je les laisse fermenter encore 15 à 20 minutes sous le film plastique.


Donuts à la crème et glaçage au chocolat

Donuts à la crème et glaçage au chocolat à partir de : oeufs, huile, eau, farine, sucre, lait, sucre, farine, oeufs, vanille, chocolat, pistache.

Ingrédient:

Pour la pâte :

  • 4 œufs
  • 100 ml d'huile
  • 100 ml d'eau
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à café de sucre

Pour la crème :

  • 500 ml de lait
  • 200g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Pour le glaçage:

Mode de préparation :

Tu mets de l'eau. l'huile et le sucre sur le feu et quand ils commencent à bouillir ajouter la farine en remuant vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsqu'elle se décolle des bords, mettre la pâte de côté et incorporer les œufs, un à un, en remuant constamment.

Mettez la composition dans la poche et formez les beignets directement dans la plaque de cuisson chemisée en laissant des espaces entre eux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois qu'ils ont refroidi, vous les cultivez au milieu, sur le côté.

Faire bouillir 400 ml de lait. Mélanger le reste avec la farine, l'essence de vanille, le sucre et les œufs battus. Lorsque le lait commence à bouillir, mettez-le de côté et ajoutez le froid.

Remettez le bol sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez-le refroidir, mettez-le dans votre poche et remplissez-en les beignets.

Faites fondre le chocolat, mélangez-le avec le lait et versez-le sur les beignets. Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer de pistaches hachées.


Beignets américains

beignets américains C'est une délicieuse recette de beignets. Ils diffèrent des autres car ils ont un trou et sont très appréciés des enfants.
Vous pouvez les servir soit en poudre avec du sucre en poudre, soit les donner à travers le glaçage puis saupoudrer de décorations sucrées.
Vous pouvez également essayer d'autres recettes de beignets, comme des beignets au four ou des beignets sans sucre.
Sbon beurre chaud, mais aussi froid.


Donuts au four glacé & recette vidéo

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de beignets au four On m'a demandé plusieurs fois. Il semble que vous soyez très intéressé par cette version de beignets, donc je n'ai pas pu m'empêcher de vous aimer. En plus, j'aime aussi beaucoup les beignets. Mais je les prépare rarement, histoire de limiter la consommation de fritures en bain d'huile. Les meilleurs beignets que j'ai jamais mangés ont été faits par ma grand-mère. Ne pensez pas qu'il avait une recette secrète après laquelle il les a fait. Il gardait environ un quart de la pâte à pain et à partir de cette pâte il nous faisait des beignets qu'il coupait au couteau et frits dans de l'huile chaude.

On n'en trouvait pas deux qui avaient la même forme ou les mêmes dimensions, mais qui regarde ça, on les a saupoudrés de sucre en poudre parce qu'on n'avait pas de sucre en poudre, et on les a mangés chauds. Ils étaient fous ! Ma mère les a fait frire, et moi, mon frère et mon cousin les avons pris un par un et les avons mangés à bout de souffle. Celui qui était le plus rapide, a pris 2-3 morceaux et a couru à travers la cour pour ne pas être rattrapé par les deux autres et dépossédé des précieux beignets. Dites-moi si ce ne sont pas de beaux souvenirs ? Ensemble avec gâteau à la pâte râpée, étaient les desserts de notre enfance.

Pour le bien de ces souvenirs, j'ai réalisé cette recette de beignets au four, moelleux, parfumés mais sans être frits dans l'huile. La pâte est simple, parfumée au beignet, parfumée à la vanille et au zeste de citron. Pour moi, le zeste de citron est obligatoire dans une recette de beignet, sans lui les beignets n'ont pas le même goût. J'ai coupé les beignets avec deux emporte-pièces. Un grand pour le beignet et un petit pour la coupe au centre. Vous pouvez également utiliser un verre à bords fins, et pour le centre, vous pouvez utiliser un bouchon de verre. Ne pas étaler la pâte trop épaisse car elle poussera pas mal au four, elle triplera presque de volume.

Laissez les merveilleux beignets au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus, maximum 15 minutes. Vous pouvez ensuite les glacer avec du chocolat selon vos envies. J'ai utilisé les trois sortes de chocolat, mais vous pouvez choisir celui que vous aimez. Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer les beignets avec une sorte de chocolat, puis avec une cuillère à café, vous pouvez tracer des lignes en utilisant un autre type de chocolat. Vous obtiendrez un modèle magnifique et facile à réaliser. J'espère sincèrement que cette recette de beignet au four vous plaira et qu'elle vous sera utile. Ils ont bon goût et se conservent bien recouverts d'une pellicule de plastique ou mis dans un récipient qui ferme hermétiquement.


Gâteau à la crème au lait et glaçage au chocolat & # 8211 a l'air appétissant et très savoureux

La crème avec la crème de lait est préférée par les enfants. Le dessus de cacao se combine parfaitement avec la crème de lait et le glaçage au chocolat. Ce dessert savoureux, crémeux et moelleux a l'air appétissant. Ce n'est pas difficile à préparer. N'oubliez pas que tous les ingrédients de la crème doivent être à température ambiante.

Ingrédients du comptoir :

  • 5 gros œufs, 160 g de sucre
  • 120 gr de farine de blé, 40 gr de cacao
  • 100 ml d'huile, 1 cuillère à café de levure chimique

Ingrédients pour le sirop :

Ingrédients de la crème :

  • 150 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide pour desserts (30%)
  • 120 gr de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 300 gr de lait en poudre, 250 gr de beurre, 80 gr de yaourt nature

Ingrédients pour le glaçage :

  • 100gr de chocolat noir
  • 100gr de chocolat au lait
  • 200 ml de crème liquide pour desserts (30%)

Mode de préparation :

Pour commencer, nous nous occupons du comptoir. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. A l'aide du batteur, battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. On continue de mélanger pour ajouter du sucre, cuillère par cuillère. On devrait obtenir une mousse épaisse et brillante.

Ajouter les jaunes un à un et continuer à mélanger. Versez ensuite l'huile et mélangez avec une spatule.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao. Tamisez le mélange dans la mousse d'œuf et mélangez délicatement avec une spatule. On ne se mélange pas trop.

Mettre la pâte dans une plaque rectangulaire (25 x 30 cm) recouverte de papier cuisson. Cuire la pâte au four préchauffé à 180 degrés (fonction de chauffage haut et bas) pendant environ 30 minutes.

Placer la plaque au niveau le plus bas du four. Une fois le dessus cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Nous préparons la crème. Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mettre la casserole sur le feu. Remuer de temps en temps pour faire fondre le sucre.

A ébullition, retirez la casserole du feu, mettez-la de côté et laissez refroidir le mélange lait et crème pendant 5 minutes.

Mettez le lait en poudre dans un bol plus grand. Ajouter le mélange de lait et mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Recouvrir la crème obtenue de papier d'aluminium et laisser refroidir complètement.

Mettre le beurre dans un bol et battre au batteur pendant environ 2 minutes. Ensuite, ajoutez la crème sure, cuillère par cuillère et mélangez avec le mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Enfin, ajoutez le yaourt à la crème sure. Mélanger avec le mélangeur à vitesse moyenne/faible.

Retirez le dessus froid de la plaque et retirez le papier sulfurisé. Coupez le plan de travail horizontalement en deux parties égales. Nous remettons le dessus du plan de travail dans le plateau. Le dessus, cuit, doit être au fond du plateau.

Mélanger les ingrédients du sirop (eau, jus de citron et sucre en poudre). Nous utilisons la moitié du sirop obtenu pour siroper le dessus du plateau.

Étaler la crème sur le dessus sirupeux. Aplatir facilement. Posez la seconde moitié du dessus et siropez-la avec le sirop restant.

Nous préparons le glaçage. Versez la crème liquide dans une casserole. Casser les deux barres de chocolat en morceaux et les mettre dans la crème chaude.

Remuez doucement jusqu'à ce que tout le chocolat fonde. Nous obtiendrons un glaçage uniforme. Laisser refroidir 5 à 10 minutes pour épaissir un peu.

Décorez le gâteau avec le glaçage obtenu. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, nous le coupons en tranches et le servons. Bon appétit!


Beignets au chocolat

Dans un bol, mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre et 100 ml de lait tiède (jusqu'à dissolution complète).

Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

Saupoudrer de farine et remettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de soude

Les œufs sont mélangés avec du sucre, du sel, de l'essence de rhum, de la vanille, du lait et du zeste de citron râpé.

Formation de la pâte

Mélanger les deux compositions (maya + soda) jusqu'à consistance lisse.

Ajouter petit à petit la farine (jusqu'à 550 gr), puis le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène de la bonne consistance.

Couvrir le bol de film alimentaire et faire lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Avec le reste de la farine (50 gr) on étale la pâte en une feuille rectangulaire.

Nous avons besoin de deux formes rondes & # 8211 diamètre 10 et 5 cm respectivement.

On coupe les beignets avec la grande forme et avec la petite forme on coupe l'intérieur.

La coca de l'intérieur des beignets est façonnée avec de la farine et nous coupons d'autres beignets.

Laissez les beignets lever sur la table de travail pendant environ 10 minutes.

A l'aide d'une spatule, prélever légèrement un beignet et le faire frire dans un bain d'huile à feu moyen.

Faites frire uniformément des deux côtés puis retirez-les sur des serviettes absorbantes.

Laissez-les refroidir puis glacez-les de chocolat fondu et décor (chocolat coloré + chocolat blanc).


Vidéo: Tehdäänpä munkkeja kun on Vappu (Mai 2022).