Bar anglais Pisco Sour


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Le bar anglais de l'hôtel Country Club Lima au Pérou possède l'un des Pisco Sours les plus recherchés du pays. La recette contient une grosse dose de quatre onces de pisco, car le gérant du bar Luiggy Arteaga trouve que cela offre l'équilibre parfait entre les autres ingrédients.

  • 4 onces de Pisco quebranta
  • 1 oz de jus de lime frais
  • 1 oz de sirop simple
  • 1/4 oz de blanc d'oeuf
  • Garniture: Angostura bitter
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement pendant 10 secondes.

  2. Passer dans un verre à whisky refroidi.

  3. Garnir d'une goutte d'Angostura bitter.


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