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Le classement définitif de vos condiments préférés

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Nous vous avons demandé de voter pour vos favoris, et l'un d'eux était clairement gagnant

Comment garnissez-vous votre hamburger? Quand vous commandez des frites, dans quoi les trempez-vous ? Qu'est-ce que vous étalez sur votre sandwich à la dinde? Gardez-vous toujours une bouteille de sauce piquante dans votre sac à main en cas d'urgence ? Les condiments sont une chose d'une dévotion étonnamment féroce, et nous vous avons demandé de voter pour vos favoris.

Le classement définitif de vos condiments préférés

Comment garnissez-vous votre hamburger? Quand vous commandez des frites, dans quoi les trempez-vous ? Qu'est-ce que vous étalez sur votre sandwich à la dinde? Gardez-vous toujours une bouteille de sauce piquante dans votre sac à main en cas d'urgence ? Les condiments sont une chose d'une dévotion étonnamment féroce, et nous vous avons demandé de voter pour vos favoris.

Les marques de condiments les plus fiables

Le gagnant de notre sondage sur les marques les plus fiables a été Heinz, avec 29 % des voix. Hellmann's/Best's, avec Aliments Huy Fong (la plus grande entreprise de sriracha) venant dans un lointain tiers.

#20 Marmite/ Végémite

Cette tartinade salée riche en umami est fait avec de l'extrait de levure, un sous-produit du brassage, et est traditionnellement étalé en fine couche sur du pain beurré ou associé à du fromage dans la cuisine britannique et kiwi/australienne.

#19 Hoisin

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Cette sauce sucrée et salée, noire et collante est populaire dans la cuisine chinoise et constitue un excellent glaçage à la viande ou trempette. Il est traditionnellement servi avec le canard laqué.

#18 Wasabi

Le compagnon éternel de Sushi (avec sauce soja et gingembre mariné), traditionnel wasabi est un membre piquant de la famille du raifort, et il est généralement fraîchement râpé et placé entre le riz et le poisson. Parce qu'il est assez cher et qu'il ne se trouve que dans les épiceries spécialisées et les bars à sushis haut de gamme aux États-Unis, la plupart du wasabi que nous voyons aujourd'hui est en fait un mélange de raifort, de moutarde, d'amidon et de colorant alimentaire vert.

#17 Gochujang

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Cette pâte piquante, l'une des la Corée condiments les plus populaires, est traditionnellement préparé avec des piments rouges, du riz gluant, du soja fermenté et du sel. Il ajoute une touche umami et sucrée et épicée à tout ce avec quoi il entre en contact. Il est le plus souvent utilisé dans les plats de riz comme Bibimbap, mais vous pouvez aussi le trouver dans les soupes, les ragoûts et les marinades. De plus, il se marie très bien avec un steak grillé.

#16 Sauce de poisson

La sauce de poisson est produite par fermentation poisson avec du sel de mer, et est fort et riche en umami. Le liquide de couleur ambrée est un ingrédient populaire dans la cuisine de l'Asie du Sud-Est et est également une trempette populaire pour le poulet, le porc ou les crevettes.

#15 Sauce Bifteck

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Cette sauce est brun foncé et, évidemment, principalement utilisée sur des steaks; il existe plusieurs marques, mais A1 est la plus connue. Il est acidulé, sucré et légèrement poivré et est composé de tomates, de vinaigre, d'épices et de raisins secs. La sauce à steak de Heinz 57 a une teinte plus orange et ressemble plus à un combo ketchup-moutarde.

#14 Sauce chili

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Bon nombre des condiments les plus populaires au monde sont une variation de sauce chili; c'est-à-dire un condiment à base de piment. La « sauce chili », comme on l'appelle le plus communément en Amérique, est celle produite par Heinz. Il est à base de tomate avec du vinaigre, des épices, du sucre et de la poudre de chili.

#13 Sauce Teriyaki

C'est la sauce douce et piquante qui est servie avec des plats comme poulet Teriyaki, et c'est aussi une excellente marinade. La sauce Teriyaki est un condiment idéal pour à peu près n'importe quelle protéine, du poulet ou du bœuf au canard ou au poisson.

#12 Relish aux cornichons

Trouvé dans différentes nuances de vert, relish de cornichon est fait en coupant finement en dés des concombres, des oignons et des poivrons marinés et en les combinant avec de la moutarde, des épices et du vinaigre. Il est principalement utilisé comme garniture de hot-dog, en particulier sur les chiens de style Chicago.

#11 Chutney de mangue

Une grande variété de chutneys complète traditionnellement la cuisine indienne, mais chutney de mangue est le plus populaire aux États-Unis. Il est fabriqué en cuisant des mangues vertes fraîches jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis en les assaisonnant avec du sel et des épices, notamment du curcuma, des graines de moutarde, du cumin et du fenouil. Le résultat final est sucré, salé et acidulé, ce qui en fait un bon accompagnement pour de nombreux plats indiens, en particulier les plats épicés.

#10 Sauce au raifort

La sauce au raifort est préparée en combinant du raifort râpé avec de la crème sure ou de la mayonnaise, du sel et du poivre et des assaisonnements supplémentaires, notamment de la moutarde, du vinaigre ou du jus de citron. C'est incroyablement polyvalent, mais c'est le plus généralement jumelé avec du rosbif, en particulier la côte de bœuf.

#9 Pesto au Basilic

Pesto au basilic est extrêmement populaire en Italie, en particulier à Gênes et dans la région environnante de la Ligurie. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de pesto (dont un populaire à base de noix), le pesto de basilic (également appelé pesto alla genovese) est la plus courante. Il est fait en mélangeant du basilic avec de l'ail écrasé, des pignons de pin, de l'huile d'olive, du Parmigiano-Reggiano et du fromage de brebis fiore sardo, et il est incroyablement polyvalent. Il peut être mélangé aux pâtes ou il peut remplacer l'ail dans le pain à l'ail. Il peut également être utilisé comme tartinade à sandwich et constitue une excellente trempette de légumes.

#8 Salsa

En Amérique latine, il existe des milliers de variétés de salsa, mais aux États-Unis, vous n'en trouverez qu'une poignée. salsas en pot au supermarché. Appelées salsas préparées, elles sont généralement à base de tomates (bien que certaines salsas vertes soient à base de tomatilles) et sont cuites avec des poivrons, des oignons, du vinaigre et des épices. Ils sont disponibles à divers degrés de piquant et sont le meilleur ami des chips tortilla.

#7 Sriracha

Il est étrange de penser que jusqu'à récemment, peu de gens en dehors de l'Asie du Sud-Est avaient même entendu parler de la sriracha. Aujourd'hui, c'est un condiment incontournable. Plus épais que la sauce piquante, c'est un mélange de piments, de vinaigre, d'ail, de sucre et de sel, et est incroyablement polyvalent, allant des plats asiatiques à la pizza en passant par les sandwichs et les hamburgers. Les chaînes de restaurants se joignent également à l'action, notamment Subway, White Castle, Burger King et Applebee's, qui ont tous ajouté des plats à base de sauce à leurs menus.

#6 Sauce barbecue

Sauce barbecue a de nombreuses variantes régionales, y compris les sauces épicées à base de vinaigre en Caroline du Nord, la sauce à base de moutarde en Caroline du Sud et les sauces blanches à base de mayonnaise en Alabama, mais la sauce barbecue la plus populaire est la sauce douce et épaisse à base de tomate popularisée dans Kansas City et que l'on trouve couramment dans les supermarchés. Bien qu'il soit le complément parfait pour le barbecue (naturellement), il donne également un coup de fouet à tout, des sandwichs au poulet aux hamburgers et aux hot-dogs.

#5 Sauce piquante

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Cette sauce fine et puissante est principalement composée de piments chili et de vinaigre, et comme son nom l'indique, elle est épicée. Ils vont de relativement doux (comme la sauce piquante Frank’s RedHot) à piquant à faire fondre pour le visage, et les marques les plus populaires sont Tabasco, Cholula et Louisiana. Frank est le composant principal de Aile de buffle sauce, et c'est bon à la rigueur d'ajouter un coup de pied épicé à littéralement n'importe quoi.

#4 Sauce Soja

Cette sauce et ce condiment populaires d'Asie de l'Est sont fabriqués à partir de la fermentation de graines de soja avec des grains torréfiés et de la saumure, et constituent l'un des condiments les plus polyvalents au monde. À lui seul, il fait une excellente trempette pour les sushis, les boulettes et les légumes, et c'est un excellent ingrédient en marinade et autres sauces.

#3 Ketchup

Ce doux et piquant condiment tout usage est fait avec des tomates, du sucre et du vinaigre, et est un accompagnement populaire pour les hamburgers, les frites et autres fast-foods. Il a reçu le moins de votes des « trois grands », avec 69.

#2 Moutarde

Fabriqué avec graines de moutarde, vinaigre, sel et d'innombrables autres composants possibles, la moutarde a des milliers d'applications et constitue la garniture parfaite pour les sandwichs, les hot-dogs, les viandes, les fromages et les saucisses. Il sert également comme composant parfait de nombreuses sauces et vinaigrettes. Il a obtenu 77 voix.

#1 Mayonnaise

En tête du peloton avec 83 voix c'est de la mayonnaise, le crémeux, émulsion piquante d'huile, d'œuf et de vinaigre ou de jus de citron. Peu coûteux et incroyablement facile à préparer à la maison, c'est la garniture de sandwich idéale ainsi que la base d'innombrables autres sauces, y compris la rémoulade (lorsqu'elle est mélangée à de la moutarde), l'aïoli (lorsqu'elle est mélangée à de l'ail), la sauce tartare (avec une relish aux cornichons) et Vinaigrette des Mille-Îles (avec ketchup). C'est aussi une excellente trempette pour les frites, et beaucoup ne jurent que par cela sur leur hamburger.


Les cinq meilleurs condiments dont chaque barbecue a besoin

Le temps se réchauffe et cela signifie que la saison des grillades est en cours avec le week-end du Memorial Day, la fête des pères et le début officiel de l'été (20 juin), et de quoi a besoin chaque repas barbecue dans la cour ? Assaisonnement!

Voici les cinq principaux condiments que votre barbecue doit avoir, car sans lui, vous aurez l'impression qu'il manque quelque chose à votre hamburger. Parfois, ce sont les plus petites saveurs qui font toute la différence.

Comment faire un « BBQ » sans sauce BBQ ? Après tout, toute l'occasion porte le nom de la sauce. Pour info, ce n'est pas un fait avéré, juste une opinion.

La sauce barbecue est le rapport parfait entre tarte et piquant et comprend en fait des ingrédients comme le ketchup, le vinaigre, la cassonade, le miel, la sauce Worcestershire, le jus de citron et même un peu de sauce piquante.

Cette sauce est l'ingrédient secret de toutes les viandes marinées pour votre barbecue et c'est la sauce clé qui fera dire à vos invités « mhmmm ».

(Photo de Richard Heathcote/Getty Images)

Aucun hot-dog, hamburger ou poulet ne serait le même sans cette trempette rouge que nous aimons tous tant.

Le condiment sucré et acidulé à base de tomates, de sucre et de vinaigre donne à vos grillades une touche d'assaisonnement et d'épices assez douce.

Photo de Robert Cianflone/Getty Images)

Le meilleur ami du ketchup, la moutarde, du moins pour certaines personnes, est fabriqué à partir des graines d'une plante de moutarde.

Le condiment jaune est mélangé avec de l'eau, du vinaigre, du jus de citron, du vin, du sel et souvent d'autres épices pour créer une sauce jaune. Pour ceux qui aiment un peu de piquant, la moutarde est également disponible en version épicée.

La mayonnaise (alias mayo), est faite de jaunes d'œufs, de sel, de vinaigre et d'huile, c'est pourquoi elle est tellement plus dense que les autres condiments. La vinaigrette épaisse donne une touche crémeuse aux hamburgers, aux salades et même au côté indispensable de la salade de pommes de terre.

Le mélange parfait de chaleur et de saveur provient de cette sauce piquante rouge piquante. Le vinaigre distillé, les poivrons rouges, le sel, l'eau, l'huile de canola, le paprika, le beurre et la poudre d'ail sont essentiellement tous les ingrédients que vous voudriez ajouter à tout. Assurez-vous d'avoir ce condiment à part au cas où certains de vos invités ne pourraient pas prendre le feu.


Les cinq meilleurs condiments dont chaque barbecue a besoin

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(Photo de Richard Heathcote/Getty Images)

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Le condiment sucré et acidulé à base de tomates, de sucre et de vinaigre donne à vos grillades une touche d'assaisonnement et d'épices assez douce.

Photo de Robert Cianflone/Getty Images)

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La mayonnaise (alias mayo), est faite de jaunes d'œufs, de sel, de vinaigre et d'huile, c'est pourquoi elle est tellement plus dense que les autres condiments. La vinaigrette épaisse donne une touche crémeuse aux hamburgers, aux salades et même au côté indispensable de la salade de pommes de terre.

Le mélange parfait de chaleur et de saveur provient de cette sauce piquante rouge piquante. Le vinaigre distillé, les poivrons rouges, le sel, l'eau, l'huile de canola, le paprika, le beurre et la poudre d'ail sont essentiellement tous les ingrédients que vous voudriez ajouter à tout. Assurez-vous d'avoir ce condiment à part au cas où certains de vos invités ne pourraient pas prendre le feu.


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(Photo de Richard Heathcote/Getty Images)

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Le condiment sucré et acidulé à base de tomates, de sucre et de vinaigre donne à vos grillades une touche d'assaisonnement et d'épices assez douce.

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Photo de Robert Cianflone/Getty Images)

Le meilleur ami du ketchup, la moutarde, du moins pour certaines personnes, est fabriqué à partir des graines d'une plante de moutarde.

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Comment faire un « BBQ » sans sauce BBQ ? Après tout, toute l'occasion porte le nom de la sauce. Pour info, ce n'est pas un fait avéré, juste une opinion.

La sauce barbecue est le rapport parfait entre tarte et piquant et comprend en fait des ingrédients comme le ketchup, le vinaigre, la cassonade, le miel, la sauce Worcestershire, le jus de citron et même un peu de sauce piquante.

Cette sauce est l'ingrédient secret de toutes les viandes marinées pour votre barbecue et c'est la sauce clé qui fera dire à vos invités « mhmmm ».

(Photo de Richard Heathcote/Getty Images)

Aucun hot-dog, hamburger ou poulet ne serait le même sans cette trempette rouge que nous aimons tous tant.

Le condiment sucré et acidulé à base de tomates, de sucre et de vinaigre donne à vos grillades une touche d'assaisonnement et d'épices assez douce.

Photo de Robert Cianflone/Getty Images)

Le meilleur ami du ketchup, la moutarde, du moins pour certaines personnes, est fabriqué à partir des graines d'une plante de moutarde.

Le condiment jaune est mélangé avec de l'eau, du vinaigre, du jus de citron, du vin, du sel et souvent d'autres épices pour créer une sauce jaune. Pour ceux qui aiment un peu de piquant, la moutarde est également disponible en version épicée.

La mayonnaise (alias mayo), est faite de jaunes d'œufs, de sel, de vinaigre et d'huile, c'est pourquoi elle est tellement plus dense que les autres condiments. La vinaigrette épaisse donne une touche crémeuse aux hamburgers, aux salades et même au côté indispensable de la salade de pommes de terre.

Le mélange parfait de chaleur et de saveur provient de cette sauce piquante rouge piquante. Le vinaigre distillé, les poivrons rouges, le sel, l'eau, l'huile de canola, le paprika, le beurre et la poudre d'ail sont essentiellement tous les ingrédients que vous voudriez ajouter à tout. Assurez-vous d'avoir ce condiment à part au cas où certains de vos invités ne pourraient pas prendre le feu.


Voir la vidéo: 68205884 564189950782800 2839853688214212538 n (Mai 2022).