Recette de pâtes au boeuf

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Un repas super copieux, qui est un jeu d'enfant à faire. Servir avec du fromage râpé, si désiré.

78 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 25g de margarine
  • 450g de boeuf haché
  • 1 oignon, haché
  • 350 ml de jus de tomate
  • 350 ml d'eau
  • 125 ml de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 85g de pâtes torsadées non cuites (fusilli)
  • 125 ml de crème sure
  • 1 cuillère à café de xérès
  • 45 g de persil frais haché

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 35 min › Prêt en 1 h

  1. Faire fondre la margarine dans une grande poêle à frire à feu moyen et incorporer le bœuf haché et l'oignon. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le bœuf soit uniformément doré. Réduire le feu à doux.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le jus de tomate, l'eau, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le sel de céleri et le poivre. Verser dans le mélange de boeuf.
  3. Incorporer les pâtes dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Retirer le mélange du feu et incorporer la crème sure et le xérès. Saupoudrer de persil pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(79)

Avis en anglais (61)

par PILOTGAL

Je l'ai fait hier soir mais j'ai modifié la recette comme suit : au lieu du jus de tomate, j'ai utilisé des tomates en dés avec le jus ; Je n'ai pas utilisé le sherry ; J'ai ajouté 1 cuillère à café de basilic et 1 cuillère à café d'origan. J'ai mélangé une tasse de parmesan et 1/2 chapelure et l'ai saupoudrée sur le dessus lorsque le plat était terminé. Cela a fait une belle garniture et a ajouté une saveur supplémentaire. C'était délicieux !-27 mars 2003

par J9

Mon mari a jeté un coup d'œil et a dit: "Oh, nous avons Hamburger Helper." Pas ce que je veux entendre quand j'ai fait quelque chose à partir de zéro. Malheureusement, il avait aussi le goût de Hamburger Helper. Le sherry lui a cependant donné une saveur un peu étrange.-26 mars 2002

par tmt

Je cherchais quelque chose à faire quand j'étais presque complètement à court d'épicerie. Donc, le mien a été fait avec 8 onces de pâte de tomate et juste 1 tasse d'eau nécessaire pour faire fondre les cubes de bouillon. J'avais du sherry mais j'ai dû utiliser des graines de céleri au lieu de sel de céleri et de vraie mayonnaise au lieu de crème sure... étonnamment, c'était assez bon... la texture était belle et épaisse et toute la famille l'a avalée... . Ne ​​vous méprenez pas, je ne le réparerais pas pour la compagnie mais c'était une très bonne alternative pour une journée d'épicerie basse. - 31 juillet 2006


Pâtes Tomate Boeuf

Cette Pâtes Tomate Boeuf La recette est une recette de dîner préférée de la famille super facile et elle contient un ingrédient secret auquel vous ne vous attendez peut-être pas ! Regardez la vidéo vous montrant comment faire cette recette, puis faites défiler jusqu'au bas de cet article et imprimez la recette pour pouvoir la faire à la maison.

J'ai fait cette recette pour la première fois pour ma famille en 2007. Mon fils n'avait que six ans (le temps passe vite car il en a 17 maintenant !). #8217t prend beaucoup de temps ou d'ingrédients. Étant donné que les pâtes sont fréquemment demandées comme choix de dîner dans ma maison, c'est agréable d'avoir de nouvelles idées. Cette pâte à la tomate et au bœuf a été un grand succès auprès de mes gars, et j'ai trouvé qu'elle était en effet très facile à faire. C'est une recette répétée dans ma maison depuis 12 ans maintenant!


Copieur de pâtes au boeuf Hamburger Helper

Ingrédients:

  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 3 tasses d'eau chaude
  • 3 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 petit oignon en dés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d'ail (émincée)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 8 onces de nouilles aux œufs

Instructions:

Pour commencer vos pâtes au bœuf, faites revenir le bœuf haché avec l'ail et l'oignon et égouttez-le. Mélanger l'eau chaude avec les lingots, la fécule de maïs, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire dans un bol. Déplacez le bœuf bruni et l'ail dans une casserole et ajoutez le liquide du bol. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes). Servir.

Ne me croyez pas sur parole, prenez votre poêle et essayez cette recette ! C'est rapide, facile et délicieux. Qui n'a pas 30 minutes pour préparer un repas ? D'accord, la plupart des mamans… Je comprends, mais c'est une option plus saine que les plats à emporter ou la restauration rapide et elle a meilleur goût.


  • 1 livre de bœuf haché maigre à 90 % ou plus
  • ¾ tasse d'oignon, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
  • 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate sans sel ajouté
  • 3 filets d'anchois, hachés
  • 1 cuillère à café d'origan séché, écrasé
  • ¼ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 8 onces de penne multigrains séchées (environ 2 1/2 tasses)
  • ¼ tasse d'olives Kalamata, hachées
  • ¼ tasse de persil frais ciselé
  • 1 persil frais ciselé

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bœuf haché, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande brunisse et que l'oignon soit tendre. Égoutter le gras et jeter.

Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger le mélange de bœuf, les tomates, la pâte de tomates, les anchois, l'origan et le poivron rouge broyé. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Avant de servir, mélanger les olives et 1/4 tasse de persil dans la mijoteuse. Servir le mélange de bœuf sur des pâtes cuites chaudes. Si désiré, garnir de persil frais ciselé supplémentaire.

Astuce : Pour un nettoyage facile, tapissez votre mijoteuse d'un revêtement jetable pour mijoteuse. Ajouter les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois la cuisson de votre plat terminée, retirez les aliments de votre mijoteuse et jetez simplement le revêtement. Ne soulevez pas et ne transportez pas la doublure jetable avec des aliments à l'intérieur.


Pouvez-vous congeler du bœuf et des pâtes instantanés?

Oui! Il peut être congelé après avoir été cuit jusqu'à 3 mois.

Je les congèle dans des contenants de préparation de repas individuels afin qu'ils soient pré-portés pour quand j'en ai envie.

J'utilise ces contenants hermétiques pour conserver le beefaroni lors de la préparation ou de la congélation des repas.

Décongélation : retirez le couvercle qui recouvrait le plat au congélateur. Le couvercle peut avoir de la condensation gelée qui, une fois fondue, laissera tomber de l'eau sur le beefaroni. Couvrir les pâtes avec un couvercle frais lors de la décongélation toute la nuit au réfrigérateur. Micro-ondes pour réchauffer.

Vous pouvez également décongeler les pâtes congelées dans un bain d'eau froide. Micro-ondes pour réchauffer.


Recette de pâtes avec une riche sauce à la viande

La jupe a beaucoup plus de saveur que le ragoût ou le steak braisé, mais vous ne pouvez pas lésiner sur le temps de cuisson. C'est une excellente coupe si vous avez beaucoup de temps et parfait pour une sauce à cuisson lente comme celle-ci.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 kg de jupe de bœuf, coupée en cubes de 1 cm
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 200 ml de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 2 boîtes de 400g de tomates concassées
  • 2 cc de paprika
  • 500 g de pâtes pappardelles
  • 1 tasse de parmesan, râpé, pour servir
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2,2 lb de jupe de bœuf, coupée en cubes de 1 cm
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 7 fl oz de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 2 boîtes de 400g de tomates concassées
  • 2 cc de paprika
  • 17,6 onces de pâtes pappardelle
  • 1 tasse de parmesan, râpé, pour servir
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2,2 lb de jupe de bœuf, coupée en cubes de 1 cm
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 0,8 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 2 boîtes de 400g de tomates concassées
  • 2 cc de paprika
  • 17,6 onces de pâtes pappardelles
  • 1 tasse de parmesan, râpé, pour servir
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Des détails

  • Cuisine: italien
  • Type de recette : Principale
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 130 minutes
  • Sert : 6

Pas à pas

  1. Vous avez besoin d'une grande casserole avec un couvercle que vous pouvez mettre au four ou dans une cocotte. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle, puis commencez à dorer la viande par lots, en la mettant de côté une fois qu'elle est dorée. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile d'olive.
  2. Lorsque toute la viande est dorée, cuire l'oignon dans l'huile pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placer l'oignon avec la viande. Gardez la casserole sur le feu, versez le vin rouge et laissez bouillonner 3 minutes à feu moyen. Préchauffer le four à 150°C/Gaz 2.
  3. Remettre la viande et les oignons dans la poêle et incorporer la purée de tomates, les tomates et le paprika. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Portez la sauce à ébullition sur la cuisinière puis couvrez la casserole et placez-la au four pendant 2 heures.
  4. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet et servir avec la sauce et le parmesan râpé.

Recette tirée de What's for dinner? Deuxièmes portions, par Romilla Arber

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Directions

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Garder au chaud.

Pendant ce temps, empilez les steaks de bœuf coupés en deux dans le sens de la longueur, puis en lanières transversales de 1 pouce de large. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le bœuf et l'ail (moitié à la fois) et faire sauter 1 minute ou jusqu'à ce que la surface extérieure ne soit plus rose. (Ne pas trop cuire.) Assaisonner de sel et de poivre. Retirer de la poêle avec une cuillère trouée et garder au chaud.

Dans la même poêle, ajouter les champignons sautés 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettre le bœuf dans la poêle et ajouter les tomates et la vinaigrette bien chaude. Verser le mélange de bœuf sur les pâtes chaudes, saupoudrer de fromage et de persil.


Pâtes One-Pot avec Boeuf & Brocoli

Ce plat est parfait pour les dîners de famille de la rentrée et il y a aussi beaucoup de restes pour la boîte à lunch ! L'automne peut être totalement fou quand nous nous démenons tous pour trouver de nouvelles routines. Les jours de farniente de l'été sont terminés et nous devons faire des ajustements avec de nouveaux horaires et de nouveaux engagements. Je vous facilite les choses avec ça Pâtes One-Pot avec Boeuf & Brocoli. Un délicieux repas en semaine qui est simple à préparer et vous n'aurez pas un évier plein de casseroles et de poêles sales lorsque vous aurez fini de cuisiner. En moins de 30 minutes, vous pouvez dîner sur la table. Tout pour gagner du temps est une bonne chose !

Mes enfants sont de retour à l'école et cela signifie que j'ai quelques minutes de plus dans la journée pour préparer de délicieux repas sains. Vous pouvez utiliser principalement des articles de garde-manger dans cette recette, ce qui facilite les achats à l'avance. L'une des choses les plus importantes dans mon monde est de m'assurer de nourrir ma famille avec une alimentation équilibrée remplie d'ingrédients délicieux et variés. Cette pâte couvre toutes les bases. Il contient de l'énergie et est rempli de protéines et de légumes.

Alors que nous entrons dans une nouvelle année scolaire (où est passé l'été ?!), l'une de mes principales priorités est de nous apporter à tous des idées de repas sains qui sont tout aussi bons pour le dîner que dans la boîte à lunch. Il n'y a rien de mieux que les restes qui peuvent facilement être transformés en déjeuner pour les enfants. Un qu'ils vont adorer ! Il n'y a rien de pire que lorsqu'ils rentrent à la maison avec un déjeuner intact. Pas le cas avec ces pâtes !

Je n'avais jamais réalisé que les pâtes pouvaient cuire aussi parfaitement dans un liquide mesuré que dans une énorme casserole d'eau bouillante. Les saveurs ici sont énormes, car les pâtes se cuisent d'elles-mêmes dans un bouillon agrémenté d'un peu de crème. Essayez-le ce soir et dites-moi ce que vous en pensez !


5 recettes de pâtes maison

Il n'y a rien de plus réconfortant que les pâtes maison. Si vous avez une machine à pâtes, vous pouvez tout faire et faire à la fois les pâtes et la sauce à partir de zéro. Sinon, utilisez des pâtes du commerce et préparez juste la sauce et n'importe laquelle de ces recettes aura un goût incroyable.

1] Lasagne maison

Ingrédients pour la base

  • 1 paquet de nouilles à lasagne (16 onces)
  • 8 onces de bœuf haché (maigre, si possible)
  • 8 onces de porc haché (ou utilisez tout le bœuf)
  • 1 boîte de sauce tomate ou de passata (8 onces)
  • 1 grosse boîte de tomates hachées (24 onces)
  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais, haché
  • 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
  • 1 1/2 cuillères à café de sel

Ingrédients pour la couche de fromage

  • 16 onces de fromage cottage
  • 3 oeufs
  • 3/4 tasse de parmesan
  • 2 cuillères à café de sel
  • Poivre noir moulu
  • 16 onces de mozzarella, râpée
  1. Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et réserver.
  2. Faire sauter le porc et le bœuf dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorporer le reste des ingrédients de base. Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Préchauffer le four à 375 degrés F.
  4. Mélanger les ingrédients de la couche de fromage dans un grand bol.
  5. À l'aide d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces, placer une double couche de nouilles, suivie de la moitié du mélange de fromage, de la moitié de la mozzarella et de la moitié du mélange de base. Répéter les couches et couvrir de papier d'aluminium.
  6. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium. Laissez cuire environ 5 à 10 minutes.
  7. Ensuite, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

2] Macaroni et fromage maison

Ingrédients

  • ¼ tasse de beurre
  • 8 onces de macaronis coudés, cuits al dente et égouttés
  • 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
  • ½ tasses de parmesan, râpé
  • 3 tasses de lait (allégé ou entier)
  • 2&thinsp½ cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasses de chapelure
  • 1 pincée de paprika
  1. À l'aide d'une casserole, faire fondre 1/4 tasse de beurre à feu moyen, puis incorporer la farine pour faire un roux. Ajouter le lait petit à petit en fouettant constamment. Ajouter les fromages et baisser le feu à doux, en continuant de remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit épaisse.
  2. Mettez les macaronis dans une casserole et versez la sauce sur le dessus en remuant pour bien mélanger.
  3. Préchauffer le four à 350 degrés F. Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, puis ajouter la chapelure et remuer pour les faire dorer.
  4. Répartir la chapelure sur le mélange de macaronis en saupoudrant de paprika sur le dessus.
  5. Enfournez 30 minutes et servez.

3] Nouilles de pâtes aux œufs frais

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage (9 onces, soit environ 2 tasses), et plus pour saupoudrer
  • 2 gros oeufs
  • 4 jaunes de 4 autres gros œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  1. Faire une colline avec la farine avec un puits au milieu d'environ 4 pouces de diamètre. Verser le reste des ingrédients au centre et battre à la fourchette. Une fois ces ingrédients combinés, incorporez progressivement la farine au mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte humide et collante.
  2. Incorporer plus de farine dans la pâte jusqu'à ce que la pâte soit ferme et sèche. Appuyez sur la pâte avec vos mains, pliez et continuez à travailler la pâte jusqu'à obtenir une texture Play-Doh. Ajouter de la farine ou de l'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
  3. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé légèrement saupoudré de farine. Coupez selon vos formes désirées et faites cuire dans de l'eau salée.

4] Sauce bolognaise maison

Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de tomates hachées (29 onces)
  • 1 boîte de sauce tomate (29 onces)
  • 1 boîte de pâte de tomate (6 onces)
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 boîte de bouillon de boeuf (15 onces)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  1. Faire revenir la viande, ajouter l'ail et l'oignon hachés. Cuire encore 5 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients. Remuer et porter à ébullition.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter 3 heures à feu moyen-doux. Remuez de temps en temps, puis servez !

5] Garniture de cannelloni maison

Cette garniture est parfaite pour 18-22 tubes de cannelloni. Pour la sauce, utilisez l'une des recettes de sauce tomate ci-dessus.


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