Compote de pêches blanches


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Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Compote de pêches blanches :

Pêches lavées, mises en bocaux, doser l'eau pour le sirop, la mettre dans une casserole avec du sucre, 1-2 cuillères à soupe dans chaque bocal, selon la douceur du fruit et de la vanille ou qui a 2-3 gouttes d'essence de pêche ; J'en ai mais ce n'était pas nécessaire, mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre fonde (pas sur le feu) puis remplir les bocaux de sirop, bien visser les couvercles et les stériliser 5 minutes à partir du moment de faire bouillir l'eau ; l'appareil photo .


Goût de liqueur de pêche maison

En plus des graines entières, il est utilisé dans la recette du brandy, du zeste d'orange séché et du citron. Le résultat est une boisson au goût légèrement amer rappelant le légendaire Amaretto.

  • pêches - 800 grammes (4-5 pièces)
  • cognac (facultatif) - 0,5 l
  • sucre - 200 grammes
  • eau - 200 ml
  • zeste de citron - 1 cuillère à café
  • zeste d'orange - 1 c.

1. Lavez les pêches, épluchez, la viande coupée en morceaux aussi petits que possible.

2. Cellulose et os entiers à placer dans un récipient à infusion. Ajouter le zeste d'agrumes.

3. Faites bouillir de l'eau et du sirop de sucre sur une technologie de recette précédente. Refroidir à température ambiante.

4. Du sirop et du brandy (autre alcool de base) sont ajoutés aux pêches. Interférer. Ferme la couverture. Infuser 25-30 jours dans une pièce sombre à température ambiante.

5. liqueur de pêche déjà filtrée sur gaze, bien presser la pulpe. Filtrer à travers un filtre en coton ou en papier pour éliminer la turbidité.

6. embouteillage des boissons, fermer et laisser reposer 10 à 14 jours au réfrigérateur ou au sous-sol pour stabiliser le goût. Si nécessaire, re-filtré sur du coton. La forteresse - environ 20%.


Gâteau fantaisie aux biscuits au cacao et draps blancs

  • Pâte pour feuilles au dos du plateau (28/40 cm) :
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, solide
  • 3 cuillères à soupe de yaourt crémeux
  • 75 gr de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de pointe avec du sel
  • 400 gr de farine
  • Crème fouettée:
  • 2l de lait
  • 150 g d'amidon
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 150 g de beurre de cacao
  • 400 ml Crème à fouetter d’oro
  • 32 biscuits au cacao
  • Sirop:
  • 200 ml d'eau
  • 50 gr de sucre
  • 38 ml d'essence de rhum
  • Glaçage au chocolat:
  • 100 ml Crème à fouetter d’oro
  • 400 gr de chocolat noir
  • 2 cuillères à café d'essence de menthe
  • En outre:
  • 250 g de confiture de myrtilles

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Comment stériliser les bocaux au four et à quelle température ?

C'est pourquoi je recommande la stérilisation à sec au four. Sur un plateau en métal j'ai placé les bocaux et leurs couvercles encore humides, avec les gouttes d'eau restantes du dernier rinçage. N'oubliez pas les couvercles !! En vain stériliser le bocal si le couvercle est sale ! Les conserves contaminées.

Le four doit être froid ! Le plateau avec les bocaux et les couvercles est inséré dans le four froid et seulement maintenant la chaleur est allumée (électrique ou au gaz). NE PAS mettre de bocaux froids dans le four chaud car ils craquent (ça se dilate trop brutalement). Ils doivent se dilater de manière contrôlée et progressive, en chauffant au four.

Stérilisation des bocaux au four électrique

Insérez le plateau avec les bocaux et les couvercles dans le four froid. Démarrer le four à 150 C (avec ventilation). Après environ 15 minutes, vous pouvez voir à travers la fenêtre du four comment l'eau qui éclabousse les bocaux commence à grésiller (elle s'évapore). Ne laissez pas le four sans surveillance !

A partir de ce moment, laissez-le fixé pendant 1 minute et le tour est joué ! Ils n'atteignent pas 150 C pendant ce temps. A 105 - 110 C, la stérilisation optimale est effectuée. Coupez le feu du four et ouvrez sa porte en laissant les pots et les couvercles refroidir lentement, jusqu'à ce que ce soit à leur tour de se remplir.

Stérilisation des bocaux au four à gaz

Beaucoup de gens ont des fours à gaz sans gradations de température claires. Dans ce cas, placez le plateau avec les bocaux et les couvercles dans le four froid et allumez le feu à basse température. En fait, le moment où les gouttes d'eau grésillent et s'évaporent est suivi et chronométré pendant 1 minute à partir de ce moment.

Coupez également le gaz et ouvrez la porte du four, ce qui permet un refroidissement lent des bocaux et des couvercles.


Comment préparer la sauce aux pêches ?

Sauce aux pêches il est très facile à préparer malgré la longue liste d'ingrédients. Voici les étapes que vous devrez suivre :

Nettoyez et coupez les pêches.

Mettez les pêches dans de l'eau bouillie et laissez-les reposer pendant quelques minutes, environ cinq.

Sortez les pêches de l'eau et égouttez-les.

Diluez la pâte de pêche obtenue avec un peu d'eau et mettez-la dans un récipient sur feu doux.

Ajoutez ensuite l'ail écrasé et le gingembre, puis laissez le mélange sur le feu encore quelques minutes.

Ajouter le sucre et le reste des ingrédients et bien mélanger.

Sauce aux pêches il est particulièrement parfumé et légèrement épicé. Sûrement sauce aux pêches ajoutera de la saveur et du parfum aux grillades que vous préparerez cet été. Bon appétit!


Confiture de fraises, cerises, cerises blanches, pêches

Ma plaque de cuisson commence à bouillir plus fort, ma mère est plus rapide, dans certaines casseroles, cela bout plus facilement, dans certaines casseroles plus dures, un type de fraise a plus de fermeté qu'un autre, certaines sont plus liquides. c'est pourquoi c'est si difficile pour moi de prononcer & # 33

Mais: pour être fermement convaincu que vous ne travaillez pas en vain, faites bouillir à feu doux pendant 30 minutes, puis augmentez le feu pendant 30 autres. Après cette heure, si nécessaire, et il est possible de faire bouillir pendant encore 15-20 minutes rapides. Même s'il ressort trop serré, vous pouvez le redresser : mettez de l'eau à bouillir, après l'avoir bouillie et refroidie, versez lentement une cuillère à divers endroits dans la confiture, et mélangez extrêmement légèrement, jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

En conclusion, il vaut mieux noué (mais cela veut dire encore plus foncé) que trop mou, car il moule alors vraiment.

Demandez-moi si vous avez des questions


# 22 raluca elena

Pour ne pas faire un nouveau sujet, je poste des photos ici et de la confiture de cerises, réalisée selon exactement la même recette, moins de citron :


Recettes : cuisiner avec des pêches

Légère et rafraîchissante, juteuse à souhait, la pêche est l'un des fruits d'été les plus appétissants. Idées de recettes et comment les préparer.

Les variétés à viande blanche produisent des fruits fins, juteux, fragiles, mais fragiles. Les pêches plus forts, jaunes, ils sont souvent plus sucrés. Riches en vitamine C et en fibres, ils peuvent être dégustés avec du crochet, ainsi qu'avec des salades et des mets salés.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

1 niveau de dessus de vanille pour le gâteau

Pour la décoration
kiwi
fraises
gaufrettes

Crème de pêche
200 g de pêches en compote
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
100 ml de jus de compote de pêches
2 sachets de gélatine
1 sachet de chantilly
150 ml de crème fouettée lait
1 sachet de sucre vanillé

crème de fraises
350g de fraises
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
250g de mascarpone
2 sachets de gélatine
1 sachet de chantilly
150 ml de crème fouettée lait

Mode de préparation :

Crème de pêche
Égoutter les pêches de la compote, puis les couper en cubes. La gélatine est trempée dans le jus de compote pendant 10 minutes, puis versée sur les pêches en compote et mélangée à chaud pendant 2 minutes, puis laissée refroidir.
Battre la crème fouettée en poudre avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le lait jusqu'à ce qu'elle durcisse bien. La crème obtenue est mélangée avec de la cugélatine et des pêches - pré-refroidies - jusqu'à obtenir une crème, que nous mettrons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions la deuxième crème - mais pas très longtemps.

crème de fraises
Lavez les fraises et laissez-les égoutter. Une fois les fraises égouttées, mettez-les dans un bol et passez-les au mixeur jusqu'à obtenir une purée. Sur la purée de fraises ajouter le sucre semoule et le mascarpone et mélanger.

Mettre un sachet de gélatine dissoute dans 150 ml d'eau sur un bain de vapeur, après dissolution, ajouter la gélatine sur la purée de fraise, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir.

Battre la poudre de chantilly avec le lait jusqu'à ce qu'elle devienne dure et ajouter la chantilly obtenue sur la purée de fraises au mascarpone en remuant jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Après avoir préparé les deux crèmes, nous préparons 6 tasses ou bols. On écrase dans chaque coupelle un peu du cake top, on y met la crème aux pêches puis la crème aux fraises et on décore avec une tranche de kiwi, une fraise et un morceau de wafa, ou autre selon les préférences.
Réfrigérer au moins une heure puis servir froid. C'est un dessert merveilleux et frais.







Pêches farcies& # 8230 Les Croates disent que c'est leur dessert traditionnel (et je l'appelle Breskvice) les Italiens pareil (et je leur dis Pêches douces). Je les ai vus aussi chez les Autrichiens, les Allemands (Biscuits Pfirsich), Juifs (עוגיות אפרסק), Américains (Biscuits à la pêche), Turcs (Şeftali Kurabiye), Coréens ( 리얼 복숭아 쿠키 ). Je pense que si nous cherchons sur Internet, nous pouvons les trouver sur les rives du Tanganiyka. Et nous les connaissons depuis des temps immémoriaux puisque le cheescake, American Pie et d'autres merveilles à travers la Baltique étaient en route autour de nous vers la galaxie d'Andromède.

Il n'y avait pas de fête, celle sans bonbons maison et ces pêches douces et joliment colorées, fourrées de confiture et de noix, étaient un doit comme disent aujourd'hui nos rumglers. Bien sûr, pour le moment, nous avons des pêches fraîches et nous ferions mieux de manger de ces biscuits qui sont généralement des bonbons d'hiver, mais ma fille est allée au camp et a demandé Express faire des pêches pour le sac. A cette occasion, je me suis souvenu que je n'avais pas la recette de Pêches farcies sur le blog et me voilà.


Vidéo: Compota de Durazno merienda para bebes --AMO A MI FAMILIA-- (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Zologami

    Je suis d'accord avec toi. Il y a quelque chose dans ce domaine. Maintenant, tout est devenu clair, merci pour votre aide dans cette affaire.

  2. Brenn

    You pytlivy mind :)

  3. Rylan

    J'ai déjà, et ont déjà vu attendre longtemps

  4. Thorpe

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose à ce sujet, et c'est une bonne idée. Je t'encourage.

  5. Taktilar

    Excellentes informations utiles



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