Gâteau de Paques


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Préparation:

Préparez 2 pots pour le grand bain - mettez le plus grand pot avec de l'eau sur le feu pour faire bouillir l'eau. Dans le plus petit bol ajouter les œufs et le sucre et bien mélanger avec une cuillère en bois, ajouter le beurre et le miel et mettre le bol avec les ingrédients dans le bol d'eau, qui a commencé à bouillir. Peu à peu, les ingrédients fondent et en les mélangeant avec une cuillère en bois, nous obtenons une composition homogène.Cette procédure prend environ 10-12 minutes. Après cela, retirez le bol et ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez bien et ajoutez progressivement la farine, en remuant toujours avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui se décolle légèrement des parois du bol. Il est possible que nous utilisions un peu plus de farine - tout dépend de sa qualité. La pâte est reçue molle et chaude. Placer le bol pendant 20 minutes pour refroidir un peu la pâte. En attendant, s'occuper de la préparation de la crème pour le gâteau.

Une fois la pâte refroidie, pas complètement, versez-la sur la table bien tapissée de farine.

et il est légèrement malaxé, formant un rouleau d'environ 40-45 cm de long et 5-6 cm de haut. Attention - il est possible qu'une fois la pâte refroidie elle soit encore très molle, elle vous collera aux mains, - c'est-à-dire que cela dépend de la qualité de la farine, dans ce cas ajoutez un peu plus de farine à la pâte pour recevoir un pâte molle. Enveloppez le rouleau de pâte dans une serviette en coton et laissez reposer environ 2 heures. Ne le mettez pas au réfrigérateur. Uniquement à température ambiante, car s'il refroidit au réfrigérateur, il sera greru, étalez les feuilles de pâte pour la cuisson.

Préchauffer le four à 200 C. A partir du rouleau de pâte, découper un morceau de pâte de 2-3 cm d'épaisseur, bien presser la pâte des deux côtés avec de la farine et l'étaler au rouleau à pâtisserie. J'étale la pâte très finement, puis je la retire délicatement de la table et la mets dans un plateau bien chauffé et graissé avec de l'huile inodore. Mais dans d'autres cas, j'étale cette pâte plus épaisse, et après la cuisson les feuilles sont plus épaisses. C'est-à-dire que vous les étirez à volonté. La seule chose que je peux vous dire c'est qu'il est parfois possible de casser les feuilles de gâteau après cuisson, ce n'est rien, vous pouvez façonner chaque feuille de gâteau dans le gâteau.

Cuire au four préchauffé très rapidement - jusqu'à 2 minutes. Si vous avez 2 plateaux, il est plus facile et plus rapide pour vous de faire cuire les feuilles de gâteau. Assurez-vous que chaque fois le plateau est graissé avec un peu d'huile ou de margarine. Pour ce gâteau j'ai fait cuire 12 feuilles dorées avec d = 27cm. J'ai utilisé 10 feuilles pour lubrifier le gâteau, 2 je les ai écrasées et j'ai recouvert le gâteau autour.


Préparation de la crème :

Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre et ajoutez la fécule de maïs ou la farine de maïs - ou on l'appelle aussi amidon de maïs, en russe on l'appelle KRAXMAL si quelqu'un me corrige, je serai satisfait, car je ne connais pas la traduction correcte. Mélangez très bien, et lorsque le lait a bouilli, versez sur le mélange mélangé progressivement et en remuant toujours avec une cuillère en bois. Remettez la casserole sur le feu et mélangez toujours avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que toute la composition épaississe. Nous ne laissons pas bouillir. On le retourne dans un bol pour qu'il refroidisse. Une fois qu'il a refroidi (il fait un peu, un peu chaud), ajoutez du chocolat fondu (entièrement) avec un peu de beurre pour micro-ondes, de rhum, de vanille et de beurre. Bien battre le tout jusqu'à obtenir une crème de l'épaisseur de la crème.

Disposer une feuille sur un support à gâteau et graisser avec un peu de crème chacun, jusqu'à ce que nous graissions toutes les feuilles. Nous émiettons les feuilles écrasées plus petites et recouvrons la poignée de tous les côtés.

Comme vous pouvez le voir dans la coupe, les feuilles du bas ont été graissées avec plus de crème et ont donc laissé un peu. Ce gâteau a été préparé en 2 heures, avec quelques interruptions.


Gateau au chocolat

J'ai promis de venir avec un gâteau. Aujourd'hui saint Michel et Gabriel, demain César aura 39 ans, donc joyeux anniversaire à moi, joyeux anniversaire César, joyeux anniversaire aux célébrants du jour. Joyeux anniversaire à nous!

Ingrédients Gâteau au chocolat

  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • une goutte d'essence d'amande
  • une pointe de couteau à poudre cuite
  • une pointe de couteau sel
  • une cuillère à soupe de cacao
  • cappuccino préparé - pour sirop
  • 350 ml frais
  • un chocolat noir (100 gr)
  • 50gr de chocolat au lait
  • 2 sachets de cappuccino
  • un sachet de gélatine

pour la décoration & # 8211 Noix de chocolat, moulues

Préparation Gâteau au chocolat

Mélanger les œufs avec le sel et le sucre pendant au moins 5 minutes.
Ajouter la farine tamisée, le cacao et la levure chimique, l'essence et mélanger délicatement.
Tapisser un bol (20 cm de diamètre) avec de l'huile et de la farine, verser la composition et niveler.
Mettre au four préchauffé, à feu doux, pendant 20-25 minutes (tester avec un cure-dent).
Laissez refroidir.

Crèmes nous les faisons tous en même temps.
Nous procédons comme suit :
& # 8211 préparer 3 casseroles dans lesquelles on met 150 ml de crème fouettée et on ajoute dans le premier chocolat blanc, dans le deuxième chocolat au lait et dans le troisième chocolat noir, avec le lait et le contenu des sachets de cappuccino.
Nous les mettons à feu doux, en les remuant tous, jusqu'à ce qu'ils soient complètement dilués.
Pendant ce temps, mettre dans un bol les 3 sachets de gélatine plus 150 ml d'eau.
Laissez-le s'hydrater pendant au moins 5 minutes.
Lorsque les compositions chocolatées sont chaudes mais que le feu est éteint, répartissez dans chaque gélatine.
Remuer jusqu'à dilution et laisser refroidir.
Mélanger le reste de chantilly (les 600 ml).
Lorsque les mélanges de chocolat sont complètement refroidis, répartissez uniformément la crème fouettée dans chacun et mélangez légèrement.

Nous tapissons un récipient d'un diamètre de 20 cm avec du papier d'aluminium.
Versez d'abord le mélange avec le chocolat au lait, nivelez et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Après 15 minutes, sortez et versez le mélange avec le cappuccino et après 15 autres, celui avec le chocolat blanc.
Posez le plan de travail dessus en appuyant légèrement dessus. Sirop avec quelques cuillères à soupe de cappuccino préparé et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Nous plaçons une assiette sur le bol et d'un mouvement ferme nous retournons le gâteau.

Retirez délicatement le papier d'aluminium puis préparez le glaçage en faisant fondre les ingrédients à feu doux.
Refroidir en plaçant le bol dans un bol d'eau froide et verser le glaçage chaud sur le gâteau.
Tapisser les côtés de noisettes au chocolat et laisser refroidir le gâteau.


(P) Repas de Pâques : cuisine traditionnelle et bonne hydratation

La joie de ces jours était grande pour nous, pour les Roumains cela signifiait jusqu'à maintenant : des repas nombreux et copieux, des portions généreuses et des hôtes qui ne peuvent être refusés, et après les Fêtes, la prise de poids était de 1 à 3 kg. Il semble que cette Pâques nous ne soyons ni hôtes ni invités et peut-être éviterons-nous de prendre du poids.

Cependant, cette année les plats traditionnels restent aussi divers que la composition nutritionnelle, seulement ils seront cuisinés de manière moins quantitative, strictement pour la famille et uniquement pour les 2-3 jours de Pâques.

Ainsi, les aliments à base de protéines animales seront également nombreux cette année : œufs, drob, viande de bortsch, steaks, ainsi que ceux riches en glucides : cozonac, Pâques, alcool, etc. Surtout si on a jeûné, pour ne pas se réveiller début mai avec un état de santé altéré, il faut essayer de contrôler au maximum ce que l'on consomme et surtout dans quelles combinaisons.

Il est important d'étaler le menu de Pâques sur des tables espacées d'au moins une heure et ainsi le risque d'indigestion sera réduit. Laitue, épinards, concombres, radis, roquette sont les légumes verts qui doivent accompagner les repas riches en viande et œufs.

La taille de la portion de nourriture consommée est également essentielle et le # 8211 doit être suivi pour la saveur et la qualité de la nourriture et ne pas avoir l'estomac plein.

Évitez les aliments gras et frits, ainsi que les sauces lourdes (même dans les salades) et limitez les aliments qui favorisent l'indigestion : jus de fruits, excès d'épices et, en général, les aliments acides.

Et un menu aussi consistant, riche en protéines animales, graisses saturées et beaucoup de sel, nécessite une bonne hydratation avec une eau oligominérale, avec peu de sels. Une eau de bonne qualité est également le principal représentant des liquides qui maintiennent la silhouette. Par conséquent, surtout pendant les vacances de Pâques, il est très important de consommer suffisamment d'eau pour éviter la déshydratation, pour une bonne digestion et pour maintenir le teint de la peau.

Une eau de bonne qualité doit être choisie selon une série de critères tels que : son origine, sa pureté, sa composition et sa consistance dans le temps, ainsi que les conditions de mise en bouteille. Idéalement, pendant cette période où elle est traditionnellement cuite, de consommer une eau oligominérale naturelle car elle n'apporte pas d'apport supplémentaire de sodium, ce qui détermine la rétention d'eau, la cellulite, les ballonnements, etc. Ces propriétés bénéfiques se retrouvent ensemble dans l'eau oligominérale naturelle Aquatique qui peut être consommée pour une hydratation complète à long terme, étant une eau à très faible degré de minéralisation (90 mg/L).

De plus, de par son faible apport en minéraux, Aquatique est une eau sûre pour hydrater les enfants et préparer les repas de bébé.


Comment assembler le délicieux gâteau Banoffee

Placez le premier dessus de gâteau dans un plat allant au four propre sur lequel la moitié de la quantité de caramel est étalée. Étaler la moitié de la crème mascarpone avec la chantilly sur le caramel et déposer de fines tranches de bananes sur toute la surface.

Couvrir avec le deuxième dessus et étaler à nouveau une couche de caramel, une de crème mascarpone avec de la crème et des tranches de banane. Décorez les bords avec des morceaux de biscuits et du chocolat râpé. Le gâteau ainsi assemblé est refroidi, de préférence du jour au lendemain, ensuite seulement il est démoulé et portionné.


Comment préparer la meilleure garniture de Pâques ?

La pâte de Pâques à la pâte à gâteau peut être pétrie au robot, à la machine à pain ou à la main. Pour la garniture, vous avez besoin d'ingrédients simples. Le fromage cottage doit être gras et très bien égoutté de lactosérum. Plus le fromage est tendre, plus la garniture s'enfoncera dans la pâte. Si le fromage est trop liquide, vous pouvez l'égoutter dans une passoire. Mettez-le au réfrigérateur la veille de Pâques. Le gris aide et absorbe également l'excès de liquide, c'est donc une bonne idée de l'utiliser. Pour parfumer la garniture, j'ai utilisé du zeste de citron et des gousses de vanille, mais vous pouvez également utiliser du zeste d'orange ou du sucre vanillé. Le sucre est ajouté au goût, plus ou moins.

Cuire au four avec la pâte à cozonac à la bonne chaleur, 165-170 degrés jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que la garniture soit bien liée. Avant de le couper, il est bon de le laisser refroidir complètement. Vous pouvez aussi le servir chaud, mais la garniture épaissira un peu. Ma mère aime manger Pâques avec un œuf à la coque le matin de Pâques, et je le préfère comme dessert, après le dîner avec Pâques sans pâte. Il dure facilement au moins 3-4 jours, très bien emballé dans une pellicule plastique ou mis dans un sac en papier très bien fermé. J'espère sincèrement que vous l'essayerez et que vous en profiterez avec toute la famille. Je suis convaincu que tout le monde l'aimera.



Commentaires:

  1. Deutsch

    Is it possible to close the gap?

  2. Dikora

    Je pense que tu as tort. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.



Écrire un message