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Pour le plan de travail, j'ai séparé les œufs, dont j'ai mélangé les jaunes avec 3 cuillères à soupe d'eau et de sucre, et j'ai battu les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient ternes :)). J'ai mélangé la farine, la levure chimique, le cacao et l'amidon puis les ai tamisés sur la composition de jaune, suivi des blancs d'œufs et du beurre fondu. J'ai malaxé la pâte lentement, de bas en haut, puis je l'ai versée dans le moule chemisé de papier cuisson (sur le bord du moule je n'ai pas pu mettre le papier donc je l'ai bien graissé avec du beurre fondu et saupoudré d'un peu de farine) . Je l'ai mis au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Les cerises avec le sucre et une pincée de couteau à moules sont bouillies pendant 2 minutes (juste pour ramollir un peu), puis ajoutez la fécule dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau et laissez sur le feu pendant 1 minute (la composition est liée et le le jus s'épaissit).

Jusqu'à ce que les cerises refroidissent, j'ai battu la crème. J'ai coupé le couvercle du dessus pour obtenir un gâteau le plus droit possible, puis je l'ai divisé en trois niveaux. Sur le comptoir inférieur j'ai saupoudré de crème en trois cercles concentriques, et entre les cercles j'ai mis la composition de cerises. Il n'est pas nécessaire de siroper le plan de travail inférieur, il ramollira à cause des cerises.

En plus de cela j'ai placé le deuxième plan de travail, que j'ai siropé avec du jus de cerise et je l'ai rempli de crème et enfin le dernier plan de travail, également sirupeux. J'ai décoré le gâteau avec de la crème, des griottes et du chocolat râpé.

Bon appétit!!


Forêt noire

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Mélanger tous les ingrédients de la pâte blanche, puis façonner en boule, couvrir de papier d'aluminium et placer dans du papier d'aluminium froid pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, pour les pandas, le pain et les œufs avec du sucre dans un bol au bain-marie, on obtient une crème de couleur claire. Retirez la casserole du feu et remuez légèrement jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Faire fondre le beurre dans une bouilloire, puis réserver. Papier peint une forme de gâteau avec du papier sulfurisé. Incorporer au mélange d'œufs la farine, la fécule, la poudre de cacao, et ajouter progressivement le beurre fondu. Versez la pâte dans un moule, lissez-la et enfournez pendant 30-35 minutes, puis enfournez au feu et coupez en trois, horizontalement. Saupoudrer la pâte blanche avec une fourchette sur toute la surface. Tapisser une forme de gâteau avec du papier sulfurisé, mettre la pâte blanche au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Veuillez remplir le formulaire suivant:
Passer les vignes au tamis et conserver le jus. Préparez la gélatine comme indiqué sur l'enveloppe. Mettez 250 ml de jus de raisin dans un cercle avec le vernis à ongles et la barre de score. Après quelques minutes, ajoutez la gélatine liquide et ajoutez la gélatine liquide. Graisser le dessus blanc avec du cognac mélangé avec du sirop de sucre, du vin doux et couvrir d'un dessus de panda. & Icircn-sirops à l'eau-de-vie mélangés avec du sirop de raisin, puis avec la moitié de la quantité de farce à la gélatine. Au-dessus, vous verrez quelques vignes, sur lesquelles vous ferez frire des frites et toute la mousse mélangée à la glacière. Continuez avec le reste des comptoirs. Avec les restes, graisser le gâteau sur toute la surface et le décorer de copeaux de chocolat et faire du vin à partir de confiture ou de compote.


Gâteau Forêt-Noire & # 8211 Gâteau Forêt-Noire

Gâteau Forêt Noire ou Gâteau Forêt Noire, très connu et apprécié, je l'ai aussi fait récemment et j'ai été ravi. Il existe de nombreuses versions de cette recette, j'en ai choisi une qui a un dessus ferme et humide avec du chocolat et du beurre, rempli de crème naturelle et de cerises légèrement bouillies au kirsch. Il a l'air magnifique et est délicieux!

  • 5 œufs
  • 125g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 200 g de beurre mou
  • 150 g) sucre
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • 100g de chocolat noir
  • 300g de cerises
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • 300 ml de crème naturelle, liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 50g de chocolat
  • 25g de beurre

Préchauffer le four à 150°C et préparer 2 plaques de 20 cm de diamètre que l'on graisse avec du beurre et saupoudrer de farine ou mettre du papier sulfurisé sur leur fond.

Dans un bol battre les blancs d'oeufs. Faire fondre le chocolat dans un petit bol.

Dans un autre bol, mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les jaunes, le kirsch, le chocolat fondu, la levure chimique, la farine. Ajouter ensuite les blancs d'œufs battus, en deux tranches, en remuant doucement.

Répartissez la composition en deux plaques et enfournez pendant 30 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes, puis les allumer sur un gril et laisser refroidir.

Nous retirons soigneusement les graines des cerises afin de ne pas les casser. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le kirsch et laissez cuire 4 à 5 minutes. Vous n'avez pas besoin de trop cuisiner. Puis égouttez le sirop laissé par les fruits dans un petit verre/bol, et placez les fruits sur du papier pour éliminer l'excès de jus de fruits (sinon la crème va colorer quand on place les fruits).

Battre la crème fouettée avec le sucre en poudre dans un autre bol.

Pour le montage, on pose le premier plan de travail sur une assiette, on le pique partout avec un cure-dent et on le sirop légèrement avec un pinceau avec un peu de jus confit. Mettre 1/4 de la crème et parsemer la moitié des cerises. Placer le deuxième dessus, le piquer et le sirop légèrement, puis enrober le gâteau de crème. Lissez bien les bords avec une spatule ou un couteau.


Faire fondre le chocolat dans un petit bol, puis ajouter le beurre mou et mélanger. A l'aide d'une cuillère à café ou d'un pochon/sachet, on dessine des bandes de chocolat sur toute la surface du gâteau. Nous essayons également de couvrir les murs. Il n'a pas besoin d'être uniforme. Déposez ensuite les cerises dessus, selon vos envies. Laisser refroidir au moins 1 à 2 heures.

Il est coupé en tranches et nous pouvons le manger. Conserver au réfrigérateur, couvert. C'est un très bon gâteau, le dessus est dense, ferme, j'ai beaucoup aimé. C'est magnifique, y compris dans la section.


Recettes de lecteurs : Gâteau «Pădurea Neagră» - Roxana Ciobanu

Ingrédients : Pour le dessus : 6 œufs, 9 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à café de levure râpée, 3 cuillères à café de sucre en poudre avec des gousses de vanille. Crème : 300 g de crème, 200 ml de crème liquide, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à café d'extrait de vanille, 350 g de cerises aux cerises, 1/2 tasse de compote de cerises sans fruits, 60 g de chocolat au lait, cerises pour la décoration.

Recettes de lecteurs : Gâteau Pădurea Neagră - Roxana Ciobanu

Ingrédient:
Pour le dessus : 6 œufs, 9 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à café de levure râpée, 3 cuillères à café de sucre en poudre avec des gousses de vanille.

Crème : 300 g de crème, 200 ml de crème liquide, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à café d'extrait de vanille, 350 g de cerises aux cerises, 1/2 tasse de compote de cerises sans fruits, 60 g de chocolat au lait, cerises pour la décoration.

Mode de préparation :
Comptoir :
Vous pouvez faire cuire tout le comptoir, mais j'ai choisi de faire les feuilles séparément.
Nous mélangeons deux œufs en mousse avec 3 cuillères à soupe de sucre.
Ajoutez une cuillère à café de levure chimique, une cuillère à café de sucre en poudre avec les gousses de vanille, puis 2 cuillères à soupe de farine.
A la fin on incorpore une cuillerée de cacao tamisé.
Tapisser une plaque de 20 cm de papier cuisson et verser la composition.
Mettez-le dans le four chaud, à une température appropriée, pendant 10-12 minutes.
Quand c'est prêt, sortez la feuille de comptoir et laissez-la refroidir. On fait de même avec les deux autres.
Crème:
Mettez la crème et la crème liquide dans un bol, mais laissez reposer au réfrigérateur.
Mélangez-les un peu à basse vitesse, ajoutez le sucre en poudre, l'extrait de vanille.
Augmenter la vitesse du batteur jusqu'à ce que la crème devienne une mousse. Ne le battez pas trop pour qu'il ne durcisse pas trop.
Nous divisons la crème en 3 parties égales. Nous lavons les cerises et les cerises, enlevons les tiges et enlevons les graines.
Sur une assiette, nous plaçons la première feuille de plan de travail et autour d'elle un anneau amovible. On le sirop avec de la compote, on met la première partie de la crème, on l'égalise, puis on pousse la moitié des fruits dans la crème.
Placer la deuxième feuille, le sirop, la deuxième partie de la crème, le reste des fruits, et la troisième feuille de sirop.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1-2 heures, puis sortez-le et recouvrez-le du reste de la crème.
Nous hachons le chocolat et recouvrons les bords du gâteau.
Garnir de cerises. Laissez refroidir un peu puis servez.


Ingrédients

  • Comptoir : 42 gr. beurre fondu chaud, 6o gr. de farine pâtissière, 30 gr. cacao, 4 oeufs de mer, 135 gr. de sucre, 1/4 cuillère à café de sel fin et une cuillère à café d'extrait de vanille
  • Garniture aux cerises : un pot de 7oo ml de cerises au sirop était dans la recette mais j'ai utilisé 5oo gr de cerises surgelées et 200 ml de jus de compote de cerises, 4 cuillères à soupe de kirsch ou de griotte j'ai utilisé de la griotte et 100 gr de sucre
  • Crème et glaçage : 6oo ml de crème fouettée à 35% de matière grasse, une cuillère à café d'extrait de vanille et 35 gr. de sucre en poudre

Recommandations pour vous et votre maison

Aspirateur alimentaire FFS005X-01, aspirateur sec / humide, fonction impulsion

Lot de 3 casseroles sous vide (0,7L + 1,2L + 1,8L)

Pot à lasagnes, fonte émaillée, 33cm, rouge

Elena_Radou (Chef), 16 novembre 2012

La recette est merveilleuse..seulement si vous me le permettez, j'aimerais ajouter quelques secrets.. Secret 1. Lorsque nous battons la crème fouettée, nous ajoutons une cuillère à café de miel.. cela aide la crème fouettée à mieux "s'asseoir" sur le comptoir et de ne pas faire de "l'eau" Secret 2. ce qui fait une grosse différence. Lorsque nous voulons faire cuire des dessus, des gâteaux, etc. avec du chocolat ou du cacao dans le contenu, nous graissons le plateau avec du beurre mais nous le saupoudrons de cacao au lieu de farine. Nous ne ressemblerons pas à de la farine sur le dessus du cacao.

Mihaela11 (Chef de cuisine), 24 juillet 2011

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7 juillet 2011

mira (Chef de cuisine), 4 juillet 2011

C'est magnifique, surtout en raison du placement des fruits en cercles.

Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de cuisine), 4 juillet 2011

Licuta est à toi, mais tu dois te dépêcher car j'ai encore 2 tranches et le gâteau est prêt :)). Ça a soufflé !


Gâteau aux cerises de la Forêt-Noire. Je le fais pendant les grandes vacances !

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"Malheur à moi, ben ça me met l'eau à la bouche seulement si j'écris la recette, je fais ce gâteau pour elle les grandes vacances, surtout quand il fait beau cerises, mais ça peut aussi se faire quand on n'en trouve plus, avec des confitures de baies.

En fait, maman, c'est la version allégée du célèbre gâteau allemand, seulement je le fais plus vite, il n'a pas besoin d'être cuit et il contient moins de calories - dit-il beaucoup de Nuți après avoir posé une part de gâteau devant moi, sur une assiette magnifiquement peinte à la main d'un service en porcelaine bleue qu'elle possède depuis son mariage avec Gicu, et dont il ne lui reste que quelques assiettes pour le dessert. .

De quoi avez-vous besoin pour le gâteau Forêt-Noire

Voyez ce que vous avez dans le garde-manger, mais vous feriez mieux de lire attentivement ce dont vous avez besoin, courez vite au supermarché et prenez ce qui vous manque et mettez-vous au travail, ma fille ! Si tu sais faire de tels tours, ton copain ne te quittera pas pour toujours, car seul le chien ne quitte pas la boucherie, j'ai raison, non ? - Tante Nuți pointe avec aplomb, tout en mâchant de la savoureuse tranche je note scrupuleusement la version allégée d'un dessert aux résonances artistocratiques.

  • 200 grammes de biscuits au cacao
  • une cuillerée de lait
  • 200 grammes de fromage de vache diététique
  • 60 grammes de beurre
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 150 grammes de fromage Philadelphia
  • gélatine
  • 200 grammes de crème
  • 20 - 30 cerises confites
  • quelques cerises fraîches pour la décoration

Étapes à suivre:

Il n'y en a pas plus de quatre, mais vous les suivez à la lettre et le succès est garanti - décrète tante Nuți alors qu'il lève et plie un doigt, pour chaque étape qu'il décrit :

  • casser les biscuits dans un bol, ajouter le beurre fondu Iuliana, et mélanger pour obtenir une poudre de biscuit que l'on place, en pressant, en forme de gâteau dans lequel j'ai préalablement mis du papier sulfurisé. Vous faites cette couche, c'est la base du gâteau. Après cela, mettez le formulaire au réfrigérateur.
  • Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec le fromage Philadelphia et le sucre en poudre. Ensuite, mettez la gélatine que vous avez fondue auparavant sur le feu avec deux cuillères à soupe de lait et mélangez le tout. Assurez-vous de bien mélanger et tout est homogène. Enfin, légèrement, délicatement, ajoutez la crème.
  • Une poignée de cerises est pressée sur le fond de biscuit que vous avez préalablement fait bouillir rapidement dans un peu d'eau sucrée jusqu'à caramélisation. Vous pouvez retirer les graines ou les laisser entières. Ajoutez ensuite un peu de crème, encore du sirop de cerise, encore de la crème.
  • Réfrigérer au moins 12 heures. Avant de servir, décorez avec de la crème fouettée ou ce que vous voulez, mais n'oubliez pas d'ajouter quelques cerises fraîches et un peu de chocolat râpé. »

Voulez-vous suivre d'autres recettes de tante Nuți ? Lire aussi Des recettes de tante Nuți - un café parfait, publié ici et dans les recettes de tante Nuti : pain maison aux farines saines, cassis et airelles, publié ici.


Gâteau Forêt Noire - recette traditionnelle

Le gâteau le plus savoureux, idéal pour la famille et les invités.
Facile à préparer et délicieux !

Ingrédients

  • 50g de farine
  • 150 g) sucre
  • 50 g de cacao en poudre
  • 150 ml de lait
  • 35 ml d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 œufs
  • 1 flacon d'essence de vanille

Ingrédients pour le sirop :

Ingrédients pour la garniture :

  • 500 ml de crème
  • 150g de cerises
  • 100g de cerises
  • 50 g de cerises noires
  • 50g de sucre
  • 2 cuillères à café d'amidon

Méthode de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs au batteur. Ajouter le sel, le sucre, la farine, la levure chimique, l'essence de vanille, l'huile, la poudre de cacao et bien mélanger le tout.

Ajouter le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 45 minutes. Après refroidissement, coupez le dessus en 3 feuilles égales.

2. Dans un bol, porter l'eau à ébullition. Ajouter les fruits, le sucre et bien mélanger. Une fois la composition réduite de moitié, ajoutez l'amidon, faites bouillir pendant 2-3 minutes et retirez la casserole du feu. Ajouter la griotte, la liqueur et laisser refroidir la composition.

3. Pour former le gâteau, on sirop un dessus que l'on recouvre de crème. Ajouter une couche de cerises et de mélange de cerises (rouges et amères). Nous plaçons la deuxième feuille sirupeuse que nous recouvrons de crème et du mélange de cerises et de griottes. On le remplit avec la troisième feuille de plan de travail que l'on sirop.


Méthode de préparation

Egouttez les cerises, le jus de la compote est recueilli dans un bol. Soigneusement, afin de ne pas écraser ou casser les cerises, retirez les graines.
Préchauffer le four à 180 degrés C.

Séparez les œufs : battez les blancs d'œufs, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils durcissent, ajoutez les jaunes un à un, et à la fin la farine mélangée au cacao et à la levure.

La composition est versée dans un moule à cake beurré et recouvert de farine. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer du four, retirer l'anneau latéral et laisser le plan de travail refroidir.

Quand le dessus est froid, coupez le premier dessus en deux, placez-le sur une assiette et siropez-le avec 2-3 cuillères à soupe de jus de compote. Les cerises sont réparties sur le dessus. Quelques cerises sont conservées pour la décoration.

Dissoudre la fécule avec 3 cuillères à soupe de jus de compote. Mettez le reste de la compote dans un bol avec le sucre vanillé. Mettez la casserole sur feu doux. Lorsque le jus commence à bouillir, ajoutez l'amidon dissous. Remuez sans arrêt en laissant bouillir la préparation 5 à 10 secondes.Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.Après refroidissement, étalez-la sur les cerises.

Fouettez la crème pendant 1 minute avec le sucre vanillé, ajoutez le durcisseur et battez encore un peu.

Mettez 4 cuillères à soupe de crème fouettée de côté. La moitié de la quantité de crème est étalée sur le dessus des cerises. Mettez le deuxième comptoir. Recouvrir le gâteau avec le reste de crème.

100 g de chocolat sont broyés et répartis à la fois sur le dessus du gâteau et sur les parois latérales, et 50 g sont râpés sur le dessus du gâteau.

Avec le reste de chantilly (les 4 cuillères à soupe) on fait des rosettes et sur chacune on met une cerise.


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