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Muffins à la noix de coco et au chocolat

Muffins à la noix de coco et au chocolat


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Nous pouvons utiliser un verre de n'importe quelle taille pour mesurer les ingrédients, il est important d'être le même. La composition aura la même consistance, seule la quantité totale variera. Pour une plaque à four pleine de muffins, nous pouvons utiliser comme mesure un verre pour l'eau.

  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1 tasse de noix de coco
  • 1 vieux verre
  • 1,5 verre de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 chocolat au choix

Portions : 13

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins à la noix de coco et au chocolat :

Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter l'huile, le lait, la noix de coco, le sel en poudre, et enfin la farine mélangée au sachet de levure chimique. Coupez le chocolat en morceaux ou utilisez des pépites de chocolat. On incorpore bien et avec une cuillère on met la composition obtenue dans les moules à muffins. On la met au four préchauffé, à 180 degrés, pendant environ 45 minutes. On peut faire le gâteau dans la même version, en doublant les doses, la recette ici .


Muffins au chocolat au goût d'orange

Comment ne pas essayer Muffins au chocolat au goût d'orange quand savez-vous à quel point la combinaison est bonne? Assurez-vous d'avoir les morceaux de chocolat noir et assurez-vous de les partager avec vos proches.

Recette de muffins au chocolat au goût d'orange ce sera du goût des petits, mais aussi des grands.


A part, mélanger la farine avec le cacao et le bicarbonate de soude, les tamiser et les ajouter aux ingrédients humides. A la fin, ajouter le chocolat haché. Ne pas trop mélanger, seulement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Nous mettons des papiers dans un plateau à muffins et distribuons la composition aussi uniformément que possible.

Enfournez 15-20 minutes à 190-200°C.

Laissez-les refroidir complètement sur un gril et nous pouvons servir.

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Cupcakes, muffins, muffins

Quelles sont les différences entre eux ? Muffins ce sont des gâteaux simples avec une pâte plus épaisse. Peut contenir des flocons de céréales, des noix, des noisettes, des fruits secs ou confits. Ils n'ont pas de crème mais peuvent avoir un glaçage fin. Petits gâteaux ils sont plus nobles et leur composition comprend de nombreux œufs, du beurre fondu, du chocolat, des noisettes, de la pâte d'amande et ils ont un mot de crème (topping). Les vrais muffins sont des produits de pâtisserie française à base de pâte levée qui contient beaucoup de beurre et beaucoup d'œufs (similaire savarinelor). Le nom & # 8222briosa & # 8221 est mal utilisé dans notre pays, faisant référence à tout gâteau cuit dans du papier crépon spécial & # 8211 que ce soit un muffin ou un cupcake.

Lait de coco leur a donné une saveur particulière ! Il est crémeux, contient du gras et est légèrement sucré. J'ai utilisé une petite canette de 165 ml de chez Shanshi. Si vous avez de gros bidons de 400 ml vous devrez peser environ 1/3.

Le lait de coco en conserve se sépare naturellement, alors n'ayez pas peur si vous ouvrez la boîte et trouvez une couche dure (comme du saindoux) à sa surface et une couche aqueuse sur son fond. Mélangez bien avec une cuillère et vous obtiendrez un lait de coco homogène et crémeux.

Si vous n'avez pas de lait de coco sous la main, vous pouvez le remplacer par lait concentré non sucré & # 8211 pour le café. Si tu utilises lait concentré sucrét (en conserve) doit être réduit de moitié de la quantité de sucre dans la recette.


Gâteau "Intercontinental" à la noix de coco, canneberges et chocolat

Temps de préparation 1h45

Temps de cuisson 50 minutes

Durée totale 1 heure 35 minutes

Ingrédients

COMPTOIRS / FEUILLES

  • 8 blancs d'oeufs
  • une pointe de couteau sel
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 8 cuillères à soupe de noix
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de farine

CRÈME

  • 250 gr de beurre à température ambiante
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 8 jaunes
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 gr de noix de coco
  • 50 gr de raisins secs et canneberges imbibés de rhum
  • 50 gr de chocolat haché

DÉCOR / ORNEMENT

Notes de recette

Pour les dimensions d'un plateau : 20/30 cm

PRÉPARATION

Retirer le beurre à temps pour prendre la température ambiante.
Faire tremper des canneberges ou des raisins secs dans quelques cuillères à soupe de rhum. Vous n'avez pas besoin de les couvrir mais de les remuer de temps en temps pour les transformer en rhum.

BLAT / FOI

1. Découpez 3 morceaux de papier cuisson et façonnez la plaque. Les 3 feuilles de comptoir seront cuites dessus. Divisez la composition finale en 3.
2. Préchauffer le four à 180 degrés (environ 4,5 degrés cuisinière à gaz classique).
3. Les cerneaux de noix, choisis par les coquilles perdues parmi eux, les broient au robot, petit grain, mais pas très finement broyés.
4. Mélangez les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et continuez à mélanger à pleine vitesse. Forme des pics debout.
5. Mélanger la farine, la levure chimique et les noix. Versez ce mélange sur les blancs d'œufs battus et mélangez manuellement par mouvements de bas en haut jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
6. Étalez une des plaques à pâtisserie découpées dans la plaque, marquez la pâte en 3 secteurs et répartissez une partie sur le papier cuisson. Niveler avec un outil à large surface (j'utilise la trancheuse à gâteau, ça va plus vite).
7. Cuire chaque feuille environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Il reste assez élastique. Retournez-le sur un plateau, décollez le papier et retournez-le avec un plateau sur une grille sur laquelle il va refroidir. Procédez exactement avec les deux autres feuilles.

CRÈME

1. Faites chauffer l'eau du bain de vapeur dans un grand bol approprié. Dans une grande bouilloire ou une casserole, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé au bain de vapeur.
2. Ajouter le lait jusqu'à ce que le sucre fonde et que le composite s'épaississe. Laissez bien refroidir.
3. Beurre mou, à température ambiante, mélanger la mousse. Lorsque le mélange de jaunes est froid, ajoutez cuillère par cuillère sur le beurre, en mélangeant à la vitesse la plus basse du mélangeur.
4. J'ai gratté sur la tranche 2/3 d'un chocolat pris hors du temps à température ambiante (c'est mieux si vous associez du blanc avec du noir, je mets juste du noir).
5. La crème obtenue est divisée en trois parties dans des bols différents. Dans le premier poulet, dans le deuxième des canneberges ou des raisins secs trempés dans du rhum et dans le troisième, du chocolat haché. Homogénéiser dans chaque bol.

ASSEMBLÉE

1. Placer une feuille de comptoir, étaler uniformément la crème de noix de coco, et la feuille, puis la crème de canneberge (je les mets par dessus) et la troisième feuille, la finition étant la couche de crème au chocolat concassé. J'ai inversé avec les canneberges sur le dessus.
2. Saupoudrer de flocons de chocolat puis placer le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Coupez de petits cubes comme moi, ou en gros diamants.
Vivre!


Comment préparer des muffins aux cerises et au chocolat

Préchauffez le four.
Dans un bol mettre la farine tamisée, le sucre, la levure chimique, le cacao et le sel.
Dans un autre bol mettre le lait, l'oeuf et l'huile et mélanger.
Nous mettons le contenu du bol de liquides dans celui avec de la farine.
Ajouter les morceaux de chocolat et les cerises (mais pas tous, en laisser quelques-uns pour le dessus) et mélanger légèrement.
Mettez les feuilles de muffins dans la forme et ajoutez la composition. Mettez le reste du chocolat et les cerises par dessus.
Mettez la plaque au four et faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes.
Quand ils sont prêts, sortez le plateau et laissez-le refroidir.


Crème au beurre vanille pour muffins

Crème au beurre vanille pour muffins, muffins ou cupcakes est une crème parfaite ! Mes enfants l'ont déclaré & # 8220 le meilleur & # 8221 de ce qu'ils ont goûté jusqu'à présent et je peux vous dire qu'ils en ont goûté pas mal.
Pour la recette de crème au beurre vanille pour muffins vous devez utiliser du beurre avec une teneur en matière grasse de 82%, ne le remplacez pas par autre chose. En plus des muffins, vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats, comme des gâteaux ou des tartes. Vous pouvez également ajouter d'autres saveurs ou essences.
Outre le fait qu'il soit très facile à faire, il a également un goût très agréable. Ils ont beaucoup de succès lors des fêtes d'enfants, car ils sont également très beaux. Je recommande de les réaliser sous forme de mini muffins, pour que les enfants puissent les tenir plus facilement dans leurs mains.
Crème au beurre vanille pour muffins il est décoré d'un chic et décoré de différents ornements, tels que : des bonbons, des cœurs, des morceaux de chocolat ou de chocolat râpé. Ils peuvent également être décorés de morceaux de fruits, tels que : fraises, framboises, mûres, myrtilles, cerises ou cerises. Les possibilités sont infinies, il vous suffit d'utiliser votre imagination.

La recette de base des muffins se trouve ici.

Crème au beurre au dulce de leche pour gâteaux


Ingrédients Muffins au chocolat

  • 220 grammes de chocolat à 70% de cacao (ou que vous aimez, c'est ce que j'ai utilisé, pour un goût le plus intense possible)
  • 120 grammes de beurre à 80% de matière grasse
  • 80 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 œufs entiers

Préparation de muffins au chocolat

1. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

2 . Pour préparer ces délicieux muffins, le chocolat cassé et le beurre sont mis dans une casserole au bain-marie (dans une autre casserole légèrement plus grande avec de l'eau bouillante) pour fondre ensemble (photo 1). Si vous choisissez un bol plus grand dans lequel faire fondre le beurre et le chocolat, vous pourrez y préparer toute la recette, vous n'aurez pas à transférer le contenu dans autre chose, comme je l'ai fait à l'étape 2.

3. Dès que le beurre et le chocolat ont fondu (ils doivent être liquides, ils ne doivent pas chauffer et en aucun cas bouillir), mélanger au batteur à vitesse moyenne pour refroidir un peu (2-3 minutes).

4. Les ingrédients des muffins secs mélangent séparément la farine, le sel et le sucre. Ajouter d'un coup sur la composition de chocolat fondu (photo 2). Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Ajoutez 1 œuf à la fois, en mélangeant après chacun (image 3).

6. Ajoutez l'extrait de vanille et battez à grande vitesse pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à l'obtention d'une composition plus légère et crémeuse. La pâte à muffins est prête !

7. Dans le moule à muffins préparé avec des paniers en papier individuels (ou graissés avec du beurre et recouverts de poudre de cacao), répartissez la composition uniformément (photo 4).

Cuisson

8. Mettre au four préchauffé à 180°C, le temps de cuisson variant selon les préférences :

  • si vous voulez des muffins avec un liquide crémeux à l'intérieur, faites cuire au four pendant 9-10 minutes
  • si vous voulez des muffins avec un intérieur crémeux mais stable, qui ne coule plus, enfournez 11-12 minutes
  • en 12 minutes c'est déjà un sacrilège : P, tout ce qu'il y a de plus spécial dans la texture de ces muffins sera perdu, alors surveillez-les ! L'intérieur doit être comme un gâteau, le milieu le plus crémeux possible (photo 5).

Retirez nos muffins cuits du moule et laissez-les refroidir sur le côté. Ils peuvent être dégustés tièdes à complètement froids, saupoudrés d'un peu de sucre en poudre, avec différentes garnitures, avec de la crème glacée, etc.

Je ne sais pas comment ils sont le lendemain, ils n'ont jamais duré aussi longtemps :)). Bon appétit!


  • Boule de noix de coco
  • 200 g de fromage frais (type Philadelphie)
  • 100g de noix de coco
  • 80 g de vieille poudre
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe d'amidon (ou de farine)
  • vanille
  • Comptoir de chocolat
  • 4 œufs + 1 blanc d'œuf (branches biliaires)
  • 150 g) sucre
  • une cuillère à café de sel
  • 100 g de chocolat (55% de cacao)
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de ness
  • 120g de farine
  • 1 cuillère à soupe de pointe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • glaçage
  • 100 g de chocolat (55% de cacao)
  • 100 ml d'eau
  • 60g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 essence de rhum
  • flocons de noix de coco pour la décoration

Préparez d'abord les boules de noix de coco.Dans un bol, mettez le fromage frais, les flocons de noix de coco, le sucre en poudre, le jaune d'œuf, la fécule, la vanille et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Nous nous mouillons les mains avec de l'eau et formons des boules de la taille d'une noix.J'ai obtenu 17 pièces.

Recouvrez une forme ronde d'un diamètre de 24 cm de papier cuisson (si besoin et si vous savez que ça colle, posez-la sur les parois de la forme) et placez les boules.

C'est le moment de faire le dessus, on fait d'abord fondre le chocolat avec le beurre dans un bain de vapeur ou au micro-ondes, on homogénéise, puis on incorpore le ness.

Dans un bol profond, mettre les œufs entiers, les blancs d'œufs, le sucre, le sel et bien mélanger avec un batteur à main jusqu'à ce que la composition double.

Nous incorporons également du chocolat fondu avec du beurre et du café instantané, en mélangeant avec un fouet et à la fin la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique.

Verser la pâte sur les boules dans le moule.

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes.Ne le faites pas cuire trop longtemps car le dessus sera sec et non humide et crémeux.

Pendant que le gâteau refroidit sur un gril, préparez le glaçage.

Faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes à feu moyen, retirez du feu, ajoutez le chocolat et le beurre et mélangez vigoureusement jusqu'à consistance lisse. N'ayez pas peur s'il a l'air coupé, il deviendra crémeux après le mélange. Après refroidissement, ajoutez le essence de rom.

Une fois le gâteau complètement refroidi, glacer le gâteau (le glaçage doit également être froid, éventuellement le mettre au réfrigérateur).

Décorez-le avec des flocons de noix de coco et gardez-le au frais pendant quelques heures ou même une nuit.Le glaçage durcira et l'intérieur du gâteau sera moelleux et crémeux.Dégustez !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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Gâteau au rhum et glaçage au chocolat

Recette de gâteau avec glaçage au rhum et au chocolat c'est un vieux, que j'ai toujours aimé. Dans mon livre de recettes, il s'appelle simplement : Gâteau avec glaçage. Ici, j'ai choisi de le décrire un peu dans le titre, pour savoir à quoi m'attendre. C'est un bon gâteau, facile à faire et, si vous aimez l'arôme du rhum, vous l'aimerez sûrement. Lire la suite & rarr


Muffins au cacao et noix de coco

Muffins au cacao et noix de coco est une recette de muffins simple, savoureuse et pas du tout difficile à préparer. L'association est délicieuse !
J'ai utilisé l'unité de tasse. Une tasse équivaut à une tasse de 200 ml, mais chaque ingrédient pèse différemment. Une tasse de sucre sera beaucoup plus lourde qu'une tasse de noix de coco.
Si vous avez besoin d'un dessert rapide, que ce soit pour les petits ou pour les grands, essayez-le muffins cacao et noix de coco.


Vidéo: Petsie ja muotishow ja musiikin kanssa Sillä olisi (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Stillmann

    Et à quoi allons-nous nous arrêter?

  2. Sharan

    Que souhaitez-vous lui dire ?

  3. Miska

    I am final, I am sorry, but it not absolutely approaches me. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  4. Kikus

    Une argumentation utile



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