Galuste en danf


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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches plus épaisses, afin qu'elles ne s'effritent pas lorsqu'elles sont trop bouillies. Ensuite, mettez l'huile et l'oignon finement haché dans une casserole ou une poêle et faites cuire. Ajouter le paprika et les pommes de terre, laisser cuire 5 minutes, puis saler et poivrer. On met assez d'eau pour les couvrir, on laisse bouillir.

Pendant ce temps, dans un bol ou un bol plus grand mettre de la farine, des œufs, un peu de sel, de l'huile et faire une croûte comme des nouilles (un peu plus molle, pour qu'on puisse casser les boulettes)

Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, cassez les boulettes (les plus petites) jusqu'à la fin de la composition et laissez-les continuer à bouillir avec les pommes de terre.

Le produit fini doit être bas, sans trop de jus. Assaisonner avec beaucoup de persil et quand on le met dans l'assiette, saupoudrer de télémea râpé.

Bon, bonne bouffe.

Bon appétit !


Pour obtenir la moelle, achetez de gros os de vache chez le boucher, coupés en morceaux de 5 à 8 cm d'épaisseur. Mettez les os dans de l'eau glacée et laissez reposer 20-30 minutes, puis retirez et retirez la moelle en appuyant.

La moelle est nettoyée des peaux et des fragments d'os (éventuellement pour plus de sécurité elle est passée en pressant à travers un tamis épais ou un tamis).

Bien mélanger avec les autres ingrédients, les légumes verts hachés et les épices. Saupoudrez de farine et roulez sur une planche en bois pour obtenir 1-2 barres, à peu près aussi épaisses que votre pouce. Si la préparation est trop molle, laissez-la quelques minutes au réfrigérateur, puis sortez-la et coupez-la en morceaux à partir desquels sont faites des boulettes sphériques (comme des boulettes de viande plus petites). Porter à ébullition dans une soupe ou de l'eau bouillante salée et laisser mijoter quelques minutes à feu moyen.


Vidéo: Jiaozi, galuste chinezesti la Multicooker Philips (Mai 2022).