Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette de toasts au thon grillé

Recette de toasts au thon grillé


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Fruit de mer
  • Poisson
  • Les poissons gras
  • Thon
  • Conserves de thon

Avec une salade verte ou des frites au four, c'est la réponse parfaite pour souper après une journée bien remplie au travail. Ma méthode consistant à garnir le thon de fromage d'abord, puis de tomates et plus de fromage aide à empêcher les garnitures de glisser du pain.

606 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 boîtes (160g) de steak de thon dans l'eau, égoutté
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de céleri finement haché
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3/4 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 8 tranches de tomates mûres
  • 8 tranches de Gruyère
  • 1 pincée de paprika, pour la garniture

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :5min ›Prêt en :15min

  1. Préchauffer le gril.
  2. Dans un bol, mélanger le thon, la mayonnaise, le céleri, l'oignon, le persil et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Placer les tranches de pain de seigle sur une plaque allant au four et faire griller 1 minute dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirer du feu et étendre avec le mélange de thon. Placer 1 tranche de fromage sur le thon sur chaque morceau de pain, superposer une tranche de tomate et garnir des tranches de fromage restantes.
  4. Remettre le pain en couches dans le four préchauffé et griller 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(675)

Avis en anglais (476)

par Amanda1982

Mon mari a dit que c'était le meilleur fondant au thon qu'il ait jamais eu. Et je ne connais personne qui aime le thon fondant autant que lui, alors j'ai été impressionné ! Le meilleur conseil dans la recette était de faire griller le pain des deux côtés, puis de le sortir et de le garnir de thon, de fromage, de tomates, etc. Dans le passé, nous avons toujours eu des problèmes avec le fond du pain trop mou. Alors merci pour cette astuce ! Aussi, j'aime l'idée de superposer du fromage, des tomates, du fromage. C'était si bon (même si la tomate la rendait un peu juteuse à manger - cela en valait la peine) Maintenant, le seul ajout que j'ai à votre recette est de mettre un peu d'ail frais haché - cela rehausse la saveur de perfection!-28 avr. 2006

par LINDA MCLEAN

MIAM !! J'ai vécu à Jersey toute ma vie et étant donné que notre État compte plus de convives que tout autre dans le pays, j'en ai mangé dans beaucoup, du comté de Bergen au comté de Cape May. Je commande tout le temps ces excellents sandwichs ouverts. L'idée d'ajouter du vinaigre au thon ne m'est jamais venue et je dois dire que c'était un excellent ajout. J'ai sauté le sel (le thon seul en a des tonnes), j'ai ajouté de l'oignon rouge et beaucoup plus de mayo. Je ne suis pas fou de suisse fondu, alors j'ai utilisé mon cheddar du Vermont préféré. Je suis un dingue du thon, alors c'était le déjeuner PARFAIT pour moi aujourd'hui ! Alors bonne Linda et merci !!-20 février 2006

par Arielle

Je suis originaire de la Nouvelle-Angleterre, donc je n'ai jamais mangé de thon fondu à la Jersey auparavant. C'était incroyable ! Je vais certainement ajouter de l'oignon cru et du vinaigre de vin à mon thon à partir de maintenant. Je recommande à tout le monde de garder le vinaigre. J'ai dû utiliser du cheddar fort au lieu du suisse, mais c'était quand même fantastique. Merci pour cette excellente recette !-15 juil. 2005


Recettes

Au cours des deux dernières décennies, le chef Todd Fisher a orchestré des collaborations culinaires animées, a été le pionnier de la restauration de la ferme à la table et a parcouru le pays en tant qu'hôte célèbre de « The United States of Bacon » sur Discovery Networks. Localement, il a été élu « chef préféré du comté de Monterey », un honneur qu'il embrasse gracieusement.

En mars 2017, le chef Todd a apporté sa vaste expérience à Folktale Winery à Carmel Valley, où il supervise toutes les opérations culinaires. Son énergie juvénile et son génie culinaire sont en parfaite harmonie avec un service exceptionnel, des vins magnifiques et un cadre époustouflant. Il supervise également la boutique Steak House, Seventh & Dolores de la marque dans le romantique Carmel by the Sea. Seventh & Dolores est un chef-d'œuvre inspiré du chef de l'American Steak House. Au Winery, sa créativité a inspiré des événements tels que Folktale Chef Duels et fait de Folktale Winery et Seventh & Dolores deux des destinations culinaires de Californie.


Sortez le Breville : c'est l'heure d'un toast

Aucun aliment ne disparaît jamais vraiment. Les aliments sont maltraités et démodés, mais il y a toujours quelqu'un, quelque part qui sert du melon au jambon de Parme, du canard à l'orange, une salade de fruits – et il y a toujours des gens heureux de payer pour cela. Alors, ne disons pas que le toastie est de retour, mais que ce classique délaissé profite définitivement d'un moment.

Dans la splendeur raréfiée de la Berners Tavern à Londres, Jason Atherton a servi une dose de nostalgie des années 1970 : un toastie au boudin noir Breville, bien que fait avec de la brioche. Ailleurs dans la capitale, Loaf sert désormais un menu de toasts dédié, tout comme Poppy's Place lors de son ouverture à Fulham le mois prochain.

Pendant ce temps, du bar à vin branché de l'East End Sager + Wilde au Volta de Manchester, du Baltic Bakehouse de Liverpool au superbe camion de nourriture Pickle de Bristol, il y a soudainement des exemples du toastie préféré des États-Unis - AKA le sandwich au fromage grillé - partout. Pas étonnant que le magazine Restaurant ait choisi le toastie autrefois humble comme l'une de ses principales tendances pour 2014.

C'est une mode à la mode que nous pouvons tous suivre, n'est-ce pas ? C'est du fromage chaud et fondant dans une poche croustillante et beurrée et, selon l'endroit où vous mangez, tout, du bœuf salé chaud au porc effiloché farci. De plus, après des années de négligence, ces nouveaux vacanciers accordent enfin au toastie le respect qu'il mérite.

Malgré ce que vous pouvez trouver de haut en bas en Grande-Bretagne, un toastie n'est pas simplement un sandwich à base de pain grillé, ni un panini sec et croustillant rempli de vieux déchets et poussé dans une presse à sandwich pour le réchauffer pendant une minute. Qu'il soit fait à la breville, à la presse ou à la poêle, que l'on beurre l'extérieur du pain ou l'appareil lui-même, un vrai toast a besoin d'une couche extérieure de graisse sur laquelle il doit y avoir une application directe de chaleur, pour que son extérieur se développe une croûte dorée magique.

Comme le dit Nisha Patel, la moitié du groupe londonien de cuisine de rue Grill My Cheese (GMC) : « La plupart des gens penseraient qu'il est difficile de se tromper, mais des facteurs tels que les ratios fromage/pain, les ingrédients de mauvaise qualité et les méthodes de grillade peuvent tous produisent des toasts inférieurs à la moyenne. Pour nous, avoir un produit qui est essentiellement une idée simple signifiait qu'il devait être parfait. "

Beaucoup d'Américains ne jurent que d'étaler de la mayonnaise sur l'extérieur du sandwich (ou même de l'huile végétale et du yaourt), mais GMC utilise du beurre non salé : "Cela donne la saveur beurrée et une croûte croustillante sans être grasse." Sur le stand, Patel et Nishma Chauhan utilisent une plaque chauffante industrielle et une presse en fonte sur leurs sandwichs pour reproduire leur méthode de poêle à frire préférée pour un public de masse. Pour une version « gourmande » de ce classique américain généralement hautement transformé, ils utilisent un mélange de fromages artisanaux, de sauces fraîches et de garnitures maison sur du pain au levain biologique.

Les snobs gastronomiques et les guerriers de classe pourraient se moquer de tout cela: une autre importation américaine grossière et calorifique étant relookée par les gourmets. Mais la beauté du toastie, c'est qu'il s'agit d'un vrai régal, facile à faire à la maison, que, si vous dépensez une ou deux livres de plus en ingrédients, vous pouvez transformer en un moment de plaisir intense. Dans la mesure où le luxe abordable existe, c'est tout. Nourriture réconfortante en excelsis.

Non pas que le toastie (brûlures au troisième degré causées par des haricots fondus et du fromage remplissant tout le concept de la fonte du thon) n'ait pas ses problèmes, que cette racine et cette branche repensent à ce que le toastie est et peut être devrait résoudre. Mais les toasts tartinés vous mettent-ils en appétit ? Est-il temps, une fois de plus, de se délecter de la Bréville ?


Ingrédients de cette recette de toasts au thon, maïs et fromage

Cette recette de toasts au thon, au maïs et au fromage nécessite les ingrédients suivants (pour faire trois sandwichs grillés) :

Six tranches de pain complet

Une boîte de 160 grammes de thon en conserve

Une boîte de 150 grammes de maïs doux en conserve

100 grammes de fromage cheddar affiné

La moitié d'un oignon rouge de taille moyenne

Une cuillère à soupe bombée de mayonnaise

Une cuillère à café d'épice pour harissa (essayez le paprika si vous n'avez pas de harissa à la maison)


Comment faire un fondant de thon

Comment faire fondre un thon

Installez votre grille-pain à sandwich avec les plaques à panini et allumez-le pour qu'il se réchauffe.

Mélanger le thon, le maïs doux et la mayonnaise dans un bol et ajouter une pincée de poivre au mélange.

Garnir le mélange de thon de fromage finement râpé

Étaler le mélange de thon sur l'une des tranches de pain puis garnir de fromage finement râpé.

Placez la tranche restante sur le dessus et appuyez vers le bas.

Badigeonnez chaque plaque chauffante du grille-pain avec l'huile d'olive puis placez le sandwich à l'intérieur et fermez le couvercle.

Fondant de thon grillé à la perfection


  • 8 tranches de pain complet ou au levain
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 filets de thon de 8 onces, environ 1 pouce d'épaisseur
  • 1/2 cuillère à café plus 1 cuillère à soupe de poudre de chili, divisée
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de mayonnaise faible en gras
  • 1 cuillère à café de zeste de citron fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 tasses de cresson ou bébé roquette, tiges dures enlevées

Préchauffer le gril à moyen-vif.

Badigeonner légèrement les tranches de pain d'huile. Badigeonner le thon avec le reste d'huile et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de poudre de chili et de sel.

Griller le thon, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 4 à 6 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper propre. Griller le pain, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 1 minute par côté.

Mélanger la mayonnaise, le zeste de citron, le jus de citron et la 1 cuillère à soupe de poudre de chili restante dans un petit bol. Trancher finement le thon avec le grain.

Pour assembler les sandwichs, étalez environ 2 cuillères à soupe de mayonnaise citron-piment sur 4 tranches de pain. Garnir d'environ 3/4 tasse de cresson (ou de roquette), du thon et des tranches de pain restantes.


Fromage brie grillé avec sandwich aux fruits

Ingrédients:

  • 4 tranches de pain aux graines multigrains & #038
  • 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
  • 16 fines tranches de fromage brie
  • 8 fines tranches de pêches ou 12 tranches de grosses fraises*

*Si vous n'avez pas ou ne voulez pas de fruits frais, utilisez une marmelade d'abricots ou de la confiture de mûres.

Durée totale : 8 minutesTemps de préparation : 5 min – Temps de cuisson : 3 min – Pour 2 personnes

1. Préchauffez votre gril Foreman pendant au moins 5 minutes. Utilisez le réglage moyen-élevé si votre gril a cette option.

2. Beurrer une face des 4 tranches de pain. Retourner 2 tranches de pain de façon à ce que le côté non beurré soit vers le haut. Placer 1/2 du fromage sur ces tranches de pain. Placez les fruits ou les cuillerées de fruits à tartiner sur le fromage. Ajouter le reste de brie aux sandwichs et garnir de l'autre morceau de pain avec le côté beurré vers le haut.

3. Placez les sandwichs assemblés sur le gril et fermez le couvercle. Cuire jusqu'à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré avec de légères marques de gril et que le fromage soit fondu.

4. Couper les sandwichs en deux et servir avec une trempette à la moutarde (la recette suit) et des cornichons à part.


7. ‘Thon’ Fondre

Au lieu des pois chiches, un ingrédient populaire pour les alternatives végétaliennes au thon, cette recette fait appel à des protéines végétales texturées (TVP), une protéine de soja déshydratée qui absorbe les saveurs. Pour faire fondre le thon, mélangez les miettes de TVP avec des flocons de varech, du sel, de la mayonnaise et du fromage.

Ajouter les épinards, les oignons et les carottes pour la texture. | Ela Végétalien


Fromage grillé fondant au thon

  • Temps de préparation : 7 minutes
  • Temps de cuisson : 8 minutes
  • Durée totale : 15 minutes
  • Portions : 2
  • Calories 475

Ingrédients

  • 160 g de thon à l'huile de tournesol
  • 2 cuillères à café de sambal manis
  • 2 cc de mayonnaise
  • 4 tranches de pain sans gluten, blanc
  • 0,5 oignon rouge, petit
  • 1 cuillère à soupe de cornichon, cubes
  • 2 tranches de fromage
  • 10 g de beurre non salé

Méthode

Égoutter le thon et l'ajouter dans un bol. Mélanger le sambal et la mayonnaise et répartir sur 2 tranches de pain sans gluten.

Couper l'oignon rouge en fines rondelles et répartir sur le thon avec les cubes de cornichon. Couvrir chaque pain avec des tranches de fromage et le reste des tranches de pain.

Faites chauffer une grande poêle à frire. Badigeonner l'extérieur des sandwichs avec du beurre et faire frire les sandwichs en 6-8 minutes dorés, retourner à mi-cuisson.


Tu pourrais aussi aimer

Recettes de brioches à la cannelle : 3 façons de faire les tourbillons scandinaves classiques à la maison

Le livre est divisé en cinq sections, « Les classiques », « L'aventurier », « Cheesetastic », « Hungry » et « Sweetness ». qui prend votre fantaisie.

Ici, Green partage cinq de ses recettes préférées de Fond. Vous vous demandez comment faire un toast au fromage grillé si vous ne possédez pas de machine à sandwich grillé ou de presse à panini ? N'ayez crainte - si vous avez une poêle à frire standard et un gril, vous êtes prêt à partir.

Recette de cheddar vintage, beurre Bloody Mary, bacon et toastie à la roquette

Cette fonte contre la gueule de bois tôt le matin est le remède parfait.

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon
  • 4 tranches de pain au levain brun
  • 120 g (4 ¼ oz) de Cheddar millésimé, tranché
  • poignée de fusée
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Pour le beurre Bloody Mary :

  • 4 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
  • 1 cc de purée de tomates
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 4 gouttes de sauce Tabasco

Faites cuire le bacon en utilisant votre méthode préférée, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Mettre de côté.

Pour faire le beurre Bloody Mary, mélangez deux cuillères à soupe de beurre dans un bol avec la purée de tomates, la sauce Worcestershire et le Tabasco. Mettez le beurre Bloody Mary au réfrigérateur et laissez refroidir 10 minutes.

Pendant ce temps, étalez le beurre restant sur une face de chaque tranche de pain et déposez-les côté beurre vers le bas.

Étaler le beurre Bloody Mary sur les côtés non beurrés du pain, puis déposer le fromage sur deux des tranches. Assaisonner, garnir de bacon et de roquette, et fermer les sandwichs avec le reste de pain de manière à ce que le beurre Bloody Mary soit à l'intérieur et que les côtés beurrés soient vers l'extérieur.

Faites chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen et transférez les sandwichs dans la poêle.

Faites cuire pendant trois minutes, puis retournez-les et laissez cuire encore deux à trois minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant et doré.

Vous pouvez également faire cuire les sandwichs dans un appareil à sandwich grillé ou dans un presse-panini si vous en avez un.

Recette de toasts aux épinards, avocat et fromage dukkah

Un fondant délicieux et frais avec un élément de vert. Le dukkah ajoute ce croquant supplémentaire.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 tranches de pain multigraines
  • ½ avocat, tranché
  • ½ cuillère à café de dukkah
  • 30 g (1 oz) de parmesan, tranché
  • 5 feuilles de basilic
  • Petite poignée de pousses d'épinards
  • 1 cuillère à soupe de beurre, à température ambiante

Étaler la mayonnaise sur une tranche de pain et garnir d'avocat. Parsemer le dukkah et déposer dessus les feuilles de parmesan et de basilic.

Garnir d'épinards et fermer le sandwich avec l'autre tranche de pain. Tartiner les deux côtés du sandwich avec le beurre.

Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer le sandwich. Cuire de chaque côté pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que le parmesan ait fondu. Vous pouvez également faire cuire le sandwich dans une machine à sandwich grillé ou une presse à panini.

Recette de fondant au thon et au fromage

Idéal pour les enfants et rapide et facile à faire. Ce fondant classique contient des ingrédients que vous pouvez probablement trouver dans votre armoire ou votre réfrigérateur en ce moment.

Ingrédients

  • 160 g (5 oz) de thon en conserve à l'eau de source, égoutté
  • 1 oignon de printemps (échalote), tranché finement
  • 1 branche de céleri, tranché finement
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Un filet d'huile d'olive
  • Presser du citron
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
  • 4 tranches moyennes de pain multigrains ou brun
  • 60 g (2 ¼ oz) de Cheddar mûr râpé

Mélanger le thon, la ciboule, le céleri, la moutarde, la mayonnaise, l'huile et le jus de citron dans un bol et assaisonner.

Beurrer un côté de chaque tranche de pain et les retourner de manière à ce que le côté beurré soit vers le bas.

Étaler la moitié du mélange de thon sur une tranche de pain et le reste sur une autre tranche. Répartir le fromage râpé sur le mélange de thon, puis placer les tranches de pain restantes sur le dessus avec le beurre à l'extérieur.

Faites chauffer une poêle (poêle) à feu moyen et déposez chaque sandwich dans la poêle. Faire frire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.

Vous pouvez également faire cuire les sandwichs dans une machine à sandwich grillé ou une presse à panini.

Bombay masala ou toast aux pommes de terre épicées

Partielle à un peu d'épice? Ce sandwich fait mouche avec des feuilles de curry aromatiques et des graines de moutarde savoureuses. Complétez le tout avec du chutney de mangue et vous avez le package complet.

Ingrédients

  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
  • 2 feuilles de curry émiettées (facultatif)
  • ½ oignon rouge, haché finement
  • ½ cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 piment vert, haché finement
  • 2 cm (3/4 po) morceau de gingembre, haché finement
  • 4 petits chapatis ou tortillas à la farine (ou 2 gros chapatis ou tortillas à la farine, coupés en deux)
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de chutney de mangue, plus un peu plus pour servir
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • Crème sure ou yaourt, pour servir (facultatif)

Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire la pomme de terre avec sa peau pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ne la laissez pas devenir trop molle. Égoutter, laisser refroidir un peu, puis retirer la peau pendant qu'elle est encore chaude. Laisser refroidir complètement, puis râper dans un bol.

Mélanger les graines de moutarde, les feuilles de curry (le cas échéant), l'oignon rouge, le curcuma, le piment et le gingembre dans la pomme de terre râpée.

Badigeonner un côté de chaque chapati ou tortilla avec un peu d'huile.

Mettez une poêle à fond épais sur feu moyen et déposez un pain plat, côté huile vers le bas, dans la poêle. Étalez dessus la moitié du chutney de mangue, puis ajoutez la moitié du mélange de pommes de terre et assaisonnez de sel. Recouvrir d'un autre pain plat et presser avec une spatule.

Cuire pendant trois minutes, puis retourner le sandwich et cuire encore deux à trois minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et que la pomme de terre soit bien chaude.

Transférez le pain grillé dans une assiette chaude et couvrez-le de papier d'aluminium pour le garder au chaud pendant que vous préparez l'autre sandwich. Assembler et cuire de la même manière en utilisant le reste des ingrédients.

Couper en morceaux et servir avec de la crème sure ou du yaourt et plus de chutney de mangue, si désiré.

Recette de toasts aux pêches et mascarpone en croûte de cannelle

Juteux et crémeux avec un doux croquant de brioche. Un délicieux dessert d'été rapide.

Ingrédients

  • 3 pêches, coupées en deux et dénoyautées
  • 1 ½ cuillère à soupe. sirop d'érable ou miel clair
  • 2 brins de thym frais
  • 125 g (4 ½ onces) de mascarpone
  • ½ cuillère à café de sucre glace
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 tranches de brioche

Chauffer le four à 180 °C (350 °F/gaz 4) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mettre les pêches sur le plateau, les arroser de sirop d'érable ou de miel et garnir chacune d'une branche de thym. Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et bien cuites, puis réserver.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la vanille, et bien mélanger. Dans un autre petit bol, mélanger le beurre avec la cannelle.

Chauffer le gril à feu moyen. Disposez les tranches de brioche sur une plaque allant au four et faites-les griller pendant une à trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Gardez un œil sur eux car la brioche cuit rapidement.

Retirez la plaque, retournez la brioche et étalez les côtés non grillés avec le beurre à la cannelle.

Remettez la plaque sur le gril et faites griller encore une à trois minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les tranches de brioche soient dorées.

Retirer du gril, retourner les tranches et étaler le mélange de mascarpone de l'autre côté. Déposez dessus les moitiés de pêches rôties et servez.

Fond de Fern Green (12,99 £, Hardie Grant Books) est maintenant disponible